Sylvaner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof 2024

Name: Sylvaner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof
Brand: Kofererhof
SKU: GIU-6008
Price: 23.95 EUR
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Kofererhof

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Sylvaner · Südtirol Valle Isarco DOC · 75 cl · 2024

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Technische Information

Hersteller	Kofererhof
Name	Südtirol Valle Isarco DOC
Vielfalt	Sylvaner
Jahr	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtige, frische Noten; harmonisch
Weinbereitung	Mazeration 8–10h; schonende Presse; Vergärung im Edelstahl 18°C
Restzucker	Trocken
Region	Südtirol (Eisacktal)
Produktionsbereich	Weinberge Gemeinde Vahrn (Eisacktal, BZ)
Land	Italien
Typ	Weißwein trocken
Reifung	80% Edelstahl, 20% große Holzfässer; 6 Monate auf Feinhefe
Fassart	Große Fässer
Farbe	Hell strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	10–12 °C
Paarung	Aufschnitt, Ziegenkäse, fettreiche Fische, Gemüsepasta

Descrizione

Der Sylvaner Alto Adige DOC "Vigna Isarco" vom Kofererhof zeigt ein ausgewogenes und zurückhaltendes Profil. Im Glas erscheint er hell strohgelb. In der Nase finden sich Noten von weißem Fruchtfleisch, Apfel und Birne, begleitet von feinen floralen Anklängen und dezenten Kräutertönen. Der Ansatz ist frisch, die Säure gut ausbalanciert und trägt den Schluck; der Abgang ist sauber und nicht übermäßig lang. Die Struktur ist zurückhaltend und der Trinkfluss geschmeidig, geeignet für verschiedene Tageszeiten.

Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten, gedünstetem Fisch, Schalentieren und frischen Käsesorten; auch im Alltag ist er ein angenehmer, unaufdringlicher Begleiter. Lagerung an einem kühlen Ort empfohlen und Servieren bei moderater Temperatur (etwa 8–10 °C), um Frische und Duft zu bewahren. Ebenso geeignet als Aperitifwein; am besten zeitnah trinken, um seine Lebendigkeit zu erhalten.

Das Weingut

Köfererhof – Weingut in Trentino‑Südtirol / Südtirol (Alto Adige) — Eisacktal (Valle Isarco)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Köfererhof.

Kleiner familiengeführter Weinbaubetrieb in Vahrn/Neustift (Eisacktal, Südtirol) auf ca. 5–6 ha terrassierter Weinberge (650–800 m). Spezialisiert auf alpine Weißweine — Kerner, Sylvaner, Riesling, Müller‑Thurgau, Gewürztraminer — mit Handlese und begrenzter Produktion; geführt von Günther und Gaby Kerschbaumer. Quellen nennen biologische Bewirtschaftung.

Region: Trentino‑Südtirol / Südtirol (Alto Adige) — Eisacktal (Valle Isarco)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Historische Ursprünge werden bis ins Jahr 976 zurückgeführt; im Besitz der Familie Kerschbaumer seit 1940; eigene Abfüllung begann in den 1990er Jahren (ca. 1995).

Produktionsphilosophie

Den alpinen Terroirausdruck und die Typizität der weißen Rebsorten zu betonen durch sorgfältige Weinbergsarbeit, Handlese und Kellerarbeit, die Frische, Mineralität und Präzision erhält. Handwerkliche, kleine Produktion und naturbewusster Ansatz (biologische Bewirtschaftung laut regionalen Quellen).

Terroir und Weinberge

Eisacktal (Valle Isarco) — Gemeinde Vahrn/Neustift. Terrassierte Weinberge auf ca. 650–800 m ü. A., mineralische Böden, alpines Klima mit starken Tages‑/Nachtstemperaturschwankungen; steile Lagen und hohe Höhenlage prägen die Weine.