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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Magnum Astucciata - Cecilia Beretta 2022

Name: Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Magnum Astucciata - Cecilia Beretta
Brand: Cecilia Beretta
SKU: PASQUA-1574
Price: 51.16 CHF
Availability: InStock

Cecilia Beretta

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Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10% · Valpolicella Ripasso Superiore DOC · 150 cl · 2022

-17%

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Technische Information

Hersteller	Cecilia Beretta
Name	Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Vielfalt	Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10%
Jahr	2022
Gradation	13.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Sauerkirsche, Heidelbeere, Johannisbeere, Lakritz, Röstnoten
Weinbereitung	Entrappen, Maische 15 Tage, Gärung 20–22°C, Ripasso auf Amarone-Trester
Region	Veneto
Produktionsbereich	Valpolicella (Gebiet Verona)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12 Monate im Holz
Fassart	Hölzer verschiedener Fassgrößen
Farbe	Intensives Rot
Serviertemperatur	16–18 °C
Paarung	Fleischgerichte und gereifte Käse

Descrizione

Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC im Magnum-Format, astuiert und von Cecilia Beretta, präsentiert sich als ein intensiver Rotwein mit solidem Charakter. Im Farbton zeigt er ein kräftiges Rubin; in der Nase öffnet er sich mit fruchtigen Noten von Kirsche und kleinen roten Früchten, begleitet von dezenten Gewürzanklängen und leicht weichen Nuancen. Das Ripasso-Kennzeichen verweist auf eine Methode der Veredelung, die zur Komplexität beiträgt, ohne Details zu Zeiten oder einzelnen Arbeitsschritten zu nennen.

Am Gaumen bietet er eine ausgewogene Struktur mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer samtigen Textur, die Platz für einen angenehmen Nachhall lässt. Empfohlen wird das Servieren bei etwa 16–18 °C, gegebenenfalls nach kurzem Belüften in der Karaffe, um das Aromenspiel zu öffnen. Das Magnumformat eignet sich für gesellige Anlässe und verlangsamt die Oxidation gegenüber Standardflaschen; das Etui macht ihn zudem als Geschenk interessant. Er passt zu Braten, geschmorten Wildgerichten oder gereiften Käsesorten, reagiert aber auch gut auf kräftige Alltagsgerichte.

Das Weingut

Cecilia Beretta – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cecilia Beretta.

Hochwertige Weinlinie der Famiglia Pasqua mit Schwerpunkt auf den veronesischen Herkunftsbezeichnungen (Valpolicella, Soave) und mit Augenmerk auf Tradition sowie Techniken wie das Appassimento.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1980

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garganega, Chardonnay, Glera, Negrara

Projekt der Familie Pasqua zur Förderung veronesischer Weine. Appassimento-Technik, eingesetzt für Amarone und hochwertige Produkte. Zusammenarbeit mit der Önologin Graziana Grassini für einige unserer Spitzenweine. Weinberge in Valpolicella Classica und Soave Classico; Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Portfolio, das Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave und Schaumweine umfasst.

Alle Weine kaufen von Cecilia Beretta Das Weingut Cecilia Beretta

Geschichte des Weinguts

Als Projekt der Familie Pasqua Anfang der 1980er Jahre entstanden, ist Cecilia Beretta nach der historischen Villa Beretta di Mizzole benannt. Die Marke wurde geschaffen, um die traditionellen Ausprägungen der Valpolicella und des Soave durch gezielte technische Maßnahmen und mit dem Beitrag von Önologen wie Carlo Olivari und in jüngerer Zeit Graziana Grassini aufzuwerten.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt vor dem Terroir mit stilistischer Weiterentwicklung verbindet: Wiederentdeckung autochthoner Rebsorten, Aufwertung des lokalen Terroirs und selektiver Einsatz historischer Techniken wie Appassimento, begleitet von Nachhaltigkeitsinitiativen und der Umstellung der Weinberge auf biologischen Anbau.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im amphitheaterartigen Hügelland der Valpolicella und in den Hügeln des Soave. Die Böden sind vorwiegend kalk- und tonhaltig, mit vulkanischen Partien im Gebiet des Soave; durchschnittliche Höhenlage 150–200 m.

Auszeichnungen

Zu den Auszeichnungen gehören: Tre Bicchieri, verliehen an Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; die Marke taucht zudem in verschiedenen Erwähnungen und Bewertungen von Weinführern und Kritikern auf.