Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Speri

Technische Information

HERSTELLER	Speri
NAME	DOCG
VIELFALT	Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
JAHR	2003
GRADATION	15.0%
FORMAT	75 cl
TYP	Rotwein
REGION	Veneto
PRODUKTIONSBEREICH	Fumane
LAND	Italien
PAARUNG	Fleisch - Käse

Speri

Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Speri 2003

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Beschreibung

Als Wein von außergewöhnlicher Feinheit und komplexer Struktur ist er eine ausgezeichnete Wahl für prestigeträchtige gastronomische Anlässe und eignet sich besonders zum Reifen.

In der Zeit zwischen September und Oktober erfolgt eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die anschließend 110 Tage lang in einem Obstschuppen unter idealen Temperatur-, Feuchtigkeits- und Belüftungsbedingungen trocknen gelassen werden. In dieser Phase verlieren die Trauben etwa 45 % ihres ursprünglichen Gewichts, wobei der Zuckergehalt deutlich ansteigt.

Es hat eine intensive granatrote Farbe und bietet ein ätherisches Aroma, das an getrocknete Früchte erinnert. Am Gaumen ist er warm und umhüllend, er zeichnet sich durch seinen vollen und trockenen Körper aus, begleitet von bemerkenswerten Tanninen.

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