Der Aglianico Paestum IGP aus Ceraso von dem Weingut San Salvatore 1988 ist ein Rotwein, der die Reichhaltigkeit und Komplexität der Region Kampanien verkörpert. Dieser Wein, hergestellt in der Region Cilento, ist für seinen markanten Charakter und seine intensive aromatische Ausdruckskraft gefeiert.

Die Aglianico aus Ceraso sind für ihre robusten und gut strukturierten Profile bekannt, und der San Salvatore 1988 macht da keine Ausnahme. Der Wein wird aus reinen Aglianico-Trauben gewonnen, die sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt werden. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, die die Besonderheiten der Rebsorte und des lokalen Mikroklimas bewahren.

In der Farbe präsentiert sich der Aglianico Paestum IGP mit einem tiefen Rubinrot, das mit dem Altern in Granatrot übergeht. In der Nase bietet er ein komplexes und einhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Amarenakirschen, ergänzt durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille, das Ergebnis der Reifung in Holz.

Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig. Seine tanninreiche Struktur wird durch eine saure Frische ausbalanciert, die Langlebigkeit und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Rückkehr der fruchtigen und würzigen Noten, die in der Nase wahrgenommen wurden.

Der Aglianico Paestum IGP von San Salvatore 1988 eignet sich ideal zu kräftigen roten Fleischgerichten, Wild oder gereiften Käsen. Er ist auch ein ausgezeichneter Kandidat für die Alterung, fähig, sich über viele Jahre hinweg zu entwickeln und zu verbessern.

In jedem Glas dieses Weines ist die Leidenschaft und das Erbe von San Salvatore eingefangen, ein Weingut, das sich für biologische und nachhaltige Anbaumethoden einsetzt, wobei die Terrassierung und die Integrität der Landschaft von Cilento respektiert werden.