Das Weingut San Salvatore 1988 wurde an einem magischen und unberührten Ort im Herzen des Cilento geboren, eine Reise, die am Meer und den Tempeln von Paestum beginnt und sich auf den Hügeln von Giungano bis zu den Bergen von Stio fortsetzt. Hier tritt die menschliche Intelligenz in Dialog mit der Schönheit der Natur, und der Ausdruck des Territoriums verschmilzt mit seiner ursprünglichen Interpretation.

Das Unternehmen, das sich ursprünglich der Aufzucht von Büffeln für die Herstellung von Milch für Mozzarella widmete, beschließt, seinen Horizont zu öffnen und sich auch der Welt des Weins zu widmen. Die Reben sind auf besten Böden und Lagen angelegt und werden mit Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt. Die ausgewählten Reben sind die autochthon aus Kampanien: Aglianico, Greco und Fiano mit Ausnahme eines kleinen Teils, der dem Pinot Nero gewidmet ist.

Das unverwechselbare Buffalo-Logo ist eine Widmung an ein Tier, archaisch und angestammt, aber auch stark und stolz, das eine grundlegende Hilfe geleistet hat, um den Humus der Erde wieder aufzubauen, bevor die Weinberge gepflanzt wurden.