Der Aglianico Paestum IGP - Corleto - San Salvatore 1988 stellt einen großartigen Ausdruck des kampanischen Territoriums dar, reich an Geschichte und Tradition. Das Weingut San Salvatore, gelegen im Herzen des Nationalparks Cilento, ist bekannt für seine Nachhaltigkeitsbemühungen und die Verwendung biologischer Anbaumethoden in der Weinbergspflege.

Aglianico ist eine Rebsorte, die die Kraft Süditaliens verkörpert, und im Paestum IGP zeigt sie sich besonders intensiv dank der lehmigen und kalkhaltigen Böden der Region, die durch die Nähe zum Meer bereichert sind. Die Rebe profitiert von der Meeresbrise und dem mediterranen Klima, was zu Trauben mit tief intensiver Aromatik führt.

Der Corleto 1988 zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, mit Nuancen, die durch die Alterung in Richtung Granatrot tendieren. In der Nase bietet er komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Sauerkirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten dunkler Schokolade, Tabak und einem Hauch von Vanille, ein Ergebnis der Lagerung in Barriques.

Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Säure und gut integrierten Tanninen, die eine bemerkenswerte Langlebigkeit versprechen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der an die olfaktorischen Nuancen erinnert.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit gehaltvollen Gerichten wie Schmorbraten, Fleischeintöpfen und gereiften Käsen. Die Komplexität und Eleganz des Corleto machen ihn auch zu einem perfekten Meditationswein, der langsam genossen werden sollte, um jede Nuance zu erfassen.

Der Aglianico Paestum IGP - Corleto - San Salvatore 1988 ist nicht nur ein Wein, sondern eine wahre sensorische Reise in die Weintraditionen Süditaliens. Eine prestigeträchtige Ergänzung für jede Sammlung und ein Muss für Liebhaber charaktervoller Weine.