Ananke, die alte Göttin, die Notwendigkeit, Schicksal, Konsequenz und vieles mehr repräsentiert. Eine Rückkehr zu den bäuerlichen Gesten, mit denen Federico Curtaz seit seiner Kindheit verbunden ist und die er in dieses neue Kapitel seiner Weinerfahrung einbinden möchte. Die Weinlese erfolgt im September, der Wein wird anschließend vinifiziert und in Stahltanks ausgebaut.

Ananke ist ein vulkanischer Wein mit einer intensiven und extravaganten rubinroten Farbe. Gekennzeichnet durch ein äußerst berauschendes Bouquet, in dem der Duft der Marasca-Kirsche vorherrscht. Ein majestätischer Rotwein mit großer Saftigkeit und einer sanften Tanninstruktur, die gut in den Körper des Weins integriert ist. Ein ausgewogenes und anhaltendes Glas im Mund, das einen Schluck voller Qualität und Genuss garantiert. 

Zusammen mit ersten Gängen mit nicht allzu schmackhaften Soßen, gegrillten Fleischgerichten, Braten, Wild und nicht allzu gewürzten Käsesorten findet er den maximalen Ausdruck seiner organoleptischen Qualitäten.