Die Geschichte und Leidenschaft von Federico Curtaz für den Weinbau beginnt im Piemont. Im Monferrato waren seine Großeltern Besitzer alter Barbera-Weinberge und hier wurde sein Interesse an dieser Welt geboren und wuchs, was ihn dazu brachte, Weinbau und Önologie zu studieren. Nach Abschluss seines Studiums fand er Arbeit in Barbaresco bei Angelo Gaja, wo er etwa fünfzehn Jahre blieb. 

Seit 1997 arbeitet er als Berater in Italien und im Ausland, und aus diesem Grund kommt er nach Sizilien, wo er 2007 im Unternehmen Tenuta di Fessina beginnt, seine Weine auf dem Ätna zu produzieren. Zusammen mit anderen Partnern wird er seine Marke Ätna schaffen, die jetzt im gesamten Gebiet bekannt und solide ist.

Die eigenen Weinberge verteilen sich auf mehrere Gebiete: von Noto im äußersten Süden Siziliens, auf der Nordseite des Ätna und auf der Südseite zu vermieten. Seit 2014 hat er die Verwaltung der Weinberge und die Weinproduktion auf seinen Namen übertragen, um sich persönlich der Erforschung der alten Weinberge von Nerello Mascalese zu widmen
und Carricante. Noch heute besitzt er keinen eigenen Keller, sondern vergibt seine Trauben unter seinen Weisungen und akribischen Blicken an die Familie Vivera.