Lamiable

Champagne Souffle d’Étoiles Extra Brut Grand Cru - Lamiable

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Format: 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Lamiable
Name	Champagne Grand Cru Extra Brut
Vielfalt	Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Zitrusfrüchten, weißem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Extra brut (0-6 g/l)
Region	Champagne
Produktionsbereich	Grand Cru
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart	Edelstahlfässer und Flasche
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte

Beschreibung

Questo Champagne Souffle d’Étoiles Extra Brut Grand Cru della Maison Lamiable è un’autentica espressione del prestigioso terroir della Champagne. Prodotto con uve provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, questo champagne rappresenta l’eccellenza e la tradizione della regione.

Alla vista, si presenta con un luminoso colore giallo dorato e bollicine finissime che risalgono elegantemente nel calice. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutta a polpa bianca, come pera e mela, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo. Si percepiscono anche delicate sfumature di crosta di pane e lievito, derivanti dall’affinamento sui lieviti, che aggiungono complessità al profilo aromatico.

In bocca, questo Extra Brut colpisce per la sua freschezza e vivacità, supportata da una piacevole acidità che rende il sorso dinamico e vibrante. La struttura è elegante e ben bilanciata, con una notevole persistenza gustativa. Le note fruttate si ritrovano anche al palato, insieme a una leggera sapidità e un tocco minerale che conferisce profondità e finezza al vino.

Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei e sushi, ma anche ideale per accompagnare aperitivi raffinati, il Souffle d’Étoiles Extra Brut Grand Cru è una scelta eccellente per chi cerca un champagne di alta qualità che sia espressione pura della sua origine Grand Cru.

Das Weingut

Champagne Lamiable – Weingut in Champagne (Grand Est)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Champagne Lamiable.

Familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Tours‑sur‑Marne (Grand‑Cru‑Dorf), bekannt für terroirorientierte Weine und traditionelle Vinifikation mit langer Hefelagerung.

Region: Champagne (Grand Est)

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Familienweingut mit Sitz in Tours‑sur‑Marne, einem Grand‑Cru‑Ort. Terroir und historische Parzellen, insbesondere das Lieu-dit Les Meslaines. Die Produktion ist auf Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay ausgerichtet. Nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge mit in den Quellen ausgewiesenen Zertifizierungen. Weintourismus und Verkostungen, einschließlich einer Degorgier-Erfahrung.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Lamiable ist seit Generationen in Tours‑sur‑Marne verwurzelt; die ersten Weinparzellen wurden in den frühen 1950er‑Jahren von Pierre Lamiable angelegt. In den 1970er‑Jahren konsolidierte Jean‑Pierre Lamiable die Produktion von unter eigener Marke abgefülltem Champagner. Anfang der 2000er‑Jahre übernahm die nächste Generation den Familienbetrieb und entwickelte ihn weiter, indem sie die Crus von Tours‑sur‑Marne aufwertete und die Besucherangebote im Weingut ausbaute.

Produktionsphilosophie

Ein Betrieb, der dem Terroir Respekt entgegenbringt: Bewirtschaftung der Weinberge in Grand-Cru-Parzellen, Kellerpraktiken mit möglichst geringen Eingriffen, Einsatz von Reserven für Assemblagen und verlängerte Hefereifung. In den letzten Jahren hat die Eigentümerschaft anerkannte Nachhaltigkeitspraktiken übernommen. Es werden Führungen und weintouristische Aktivitäten angeboten, die der Vermittlung des Terroirs und der Techniken dienen.

Terroir und Weinberge

Weinberge in Tours‑sur‑Marne im Massiv der Montagne de Reims; Parzellen werden auch in der Nähe von Bouzy und im Premier Cru von Billy‑le‑Grand genannt. Der Lieu‑dit Les Meslaines ist einer der historischen Crus des Weinguts.