Bio Tarazona Miriam

Bianco IGP BIO - Album - Etruscawine

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Format: 75 cl

-20%

$94.47

Empfohlener Preis: $119.40

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Technische Information

Hersteller	Bio Tarazona Miriam
Name	IGP
Vielfalt	Trebbiano Toscano, Malvasia
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, fruchtig, blumig
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Toskana
Land	Italien
Typ	Weiß
Reifung	1 Jahr in vergrabenen Tongefäßen
Fassart	Tongefäße
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
Paarung	Vorspeisen, Fisch, leichte Gerichte

Beschreibung

Album ist ein biologischer und natürlicher Wein ohne Zusatz von chemischen Zusätzen, der in isolierten Terrakotta-Krügen vinifiziert wird mit Naturharz und Bienenwachs aus eigenem Anbau, in einer Tiefe von 3 x 1 Meter Jahr.

Schon beim Anblick verzaubert es mit seiner prächtigen Farbe bernstein, strohgelb. Die Nase ist sofort intensiv und gut definiert mit einem Aroma von Wachs und einem Hauch von Honig und Harz. Weicher und duftender Körper Anfangs mag er aufgrund der Geschmacksexplosion, die sich aus der Isolierung des Gefäßes und dem Austausch mit den Mineralien im Boden ergibt, süß erscheinen, aber am Ende ist er sehr trocken und tanninhaltig.

Ideal zu kombinieren mit Vorspeisen, Käse, weißem Fleisch und Desserts.

Weit absetzen 10-20 Minuten vor dem Servieren.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Toskana

Das Weingut

Azienda Agricola Bio Tarazona Miriam – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Bio Tarazona Miriam.

Biologisches Weingut aus Arezzo (Toskana), das Weine nach naturnahen Praktiken produziert und eine Vinifikation nach der antiken etruskischen Technik in vergrabenen Tongefäßen anwendet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Albana, Trebbiano Toscano, Malvasia

Vinifikation inspiriert von den antiken etruskischen Methoden: Einsatz von im Boden vergrabenen Terrakotta-Amphoren. Metodo Mondini Biologische Bewirtschaftung und permakultureller Ansatz Handarbeit und Produktion in kleinen Mengen mit Respekt vor der lokalen Tradition. Angegebene Appellationen: Bianco Toscano IGP und Rosso Toscano IGP

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Bio Tarazona Miriam Das Weingut Azienda Agricola Bio Tarazona Miriam

Geschichte des Weinguts

Das Projekt entstand aus Untersuchungen, die um das Jahr 2000 begonnen wurden, mit dem Ziel, die etruskische Weinherstellung zu rekonstruieren. Nach jahrelangen Experimenten mit Archäologen, Geologen und Agronomen begann das Unternehmen, vergrabene Terrakotta-Amphoren als Vinifikationsbehälter zu verwenden; die erste Serie offizieller Amphoren wurde 2014 vergraben. 2015 wurde das interne Arbeitsverfahren, bekannt als "Metodo Mondini", festgelegt. Das Projekt wird vom Produzenten selbst auf dessen Website und in Branchenschriften beschrieben.

Produktionsphilosophie

Biologische Praktiken und naturnahe Wirtschaftsweisen: Herstellung ohne Gentechnik und ohne chemische Zusatzstoffe, Handlese, Einsatz von Permakultur-Techniken und Erprobung traditioneller Vinifikation in Amphoren, um natürliche und charakteristische Weine der Region herzustellen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge und das Weingut liegen an den Hängen der Foreste Casentinesi, in der Ortschaft Antria. Der Boden wird als kalkhaltig mit einer dünnen Erdschicht beschrieben. Das Mikroklima und die historischen Weinberge prägen den Charakter der Weine.

Auszeichnungen

1. Preis „La Fabbrica nel Paesaggio“ für die Wiederherstellung eines historischen Vinifikationssystems und den respektvollen Umgang mit der Umwelt, wie in den öffentlichen Angaben des Unternehmens vermerkt.