Sansevé kommt aus dem Altgälischen und bedeutet "Gesundheit!" ein besonders passender Name für diesen Wein von großer Persönlichkeit und Eleganz, die ihn zu einem idealen Begleiter machen, um einzigartige gesellige Momente zu begleiten. Satèn hingegen ist ein eingetragener Name des Franciacorta-Konsortiums und entspricht einem Produktionsprotokoll, das die ausschließliche Verwendung von Chardonnay- und Pinot Bianco-Trauben, einen atmosphärischen Druck von weniger als 5 Atmosphären und einen maximalen Zuckergehalt von 15 g vorsieht /Liter und eine Mindestalterung auf der Hefe von 24 Monaten.

Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben werden diese zum richtigen Zeitpunkt der Reife manuell in Kisten geerntet. Es folgt eine schonende Pressung mit Selektion des besten Teils der Trauben, für nicht mehr als 55% des Ertrags. Jeder Cru wird alleine vinifiziert. Die Gärung erfolgt zu 85 % in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und zu 15 % in Eichenfässern. Die Flaschenreifung beträgt mindestens 24 Monate. 

Eine Blase, die im Glas eine goldgelbe Farbe hat und deren Perlage fein und anhaltend ist. Ein verführerischer Strauß, der strömt Empfindungen von Mandeln, exotischen Früchten, Puderzucker und Gebäckdesserts aus und begleitet Sie während der gesamten Verkostung. Im Mund hat es einen lebendigen und sehr angenehmen Geschmack und zeigt vom ersten Schluck an eine gute Balance von Geschmack und Frische, die ein elegantes und gleichzeitig duftendes Getränk ergeben.

Ein weicher und einhüllender Schaumwein der am Tisch perfekt zu Vorspeisen, leichten ersten Gängen, rohen oder geräucherten Fischgerichten passt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Lombardei

Hersteller: Monte Rossa

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