Aus den faszinierenden Hügeln der Langhe stammend, bekannt für ihre prestigeträchtigen Weine, ist der Langhe Nebbiolo DOC "Regret" von Monchiero Carbone ein erhabenes Beispiel piemontesischer Weinbaukunst. Dieser Wein fängt die Essenz der Nebbiolo-Rebe ein, die für ihre elegante Struktur und ihre intensiven Aromen bekannt ist.

Der "Regret" zeigt sich in Rubinrot mit Granatreflexen, die sich mit der Reifung intensivieren. In der Nase bietet er ein komplexes und verführerisches Aroma mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, bereichert durch Nuancen von Veilchen, Tabak und zarten Gewürzen. Ein leichter Duft von Eiche bereichert das Bouquet, ein Zeichen für eine ausgewogene Reifung in Barriques.

Am Gaumen ist der Wein reich und vollkommen harmonisch. Der Antritt ist kraftvoll, aber gut ausbalanciert durch die für Nebbiolo typische Säure, die eine exzellente Langlebigkeit verspricht. Die Tannine sind robust, aber geschliffen und verschmelzen zu einem langen und anhaltenden Finale mit einem Nachklang von Frucht und Gewürzen.

Ideal zu kräftigen Gerichten wie Brasato, Wild und gereiften Käsesorten, verbessert sich der Langhe Nebbiolo DOC "Regret" mit der Zeit und entwickelt weitere Schichten der Komplexität, wenn er angemessen im Keller gelagert wird.

Ob zu besonderen Anlässen serviert oder allein zur Meditation genossen, dieser Wein ist eine klassische Wahl für diejenigen, die ein geschmacklich tief verwurzeltes Erlebnis in der piemontesischen Weintradition suchen.