Barolo DOCG Ciabot Mentin - Domenico Clerico 2012

Name: Barolo DOCG Ciabot Mentin - Domenico Clerico
Brand: Domenico Clerico
SKU: GIU-1303
Price: 133.49 EUR
Availability: OutOfStock

Domenico Clerico

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100% Nebbiolo · Barolo D.O.C.G. Ciabot Mentin · 75 cl · 2012

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Technische Information

Hersteller	Domenico Clerico
Name	Barolo D.O.C.G. Ciabot Mentin
Vielfalt	100% Nebbiolo
Jahr	2012
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Blumen, rote Früchte, Gewürze, Pfeffer, Lakritz, Tabak
Weinbereitung	Gärung im Stahltank
Region	Piemont
Produktionsbereich	Monforte d'Alba (Cru Ginestra)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	16 Monate Barrique; 16 Monate Fass 50 hL; +2 Jahre
Fassart	Barrique und Fässer 50 hL
Farbe	Intensives Rubinrot
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, Wild, Alba-Trüffel, gereifter Käse

Descrizione

Der Barolo DOCG Ciabot Mentin von Domenico Clerico ist ein Rotwein, der die Konzentration seiner Kategorie ohne Übertreibung zeigt. Im Glas erscheint er mit tiefem Rubinrot und granatfarbenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von reifen roten Früchten, getrockneter Rose, leichten erdigen Nuancen und dezenten Gewürzen; das aromatische Profil wirkt komplex, aber zurückhaltend. Am Gaumen zeigt er gut eingebundene Tannine, lebhafte Säure und eine anhaltende Präsenz, die zu konzentriertem Verkosten einlädt.

Er eignet sich für Anlässe, bei denen ein charaktervoller Wein gewünscht ist; eine kurze Belüftung oder vorzeitiges Öffnen kann die Ausdruckskraft fördern. Er passt zu roten Fleischgerichten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse und ergänzt auch Pilzgerichte und würzige Saucen. Serviertemperatur circa 16–18 °C; ein Dekantieren ist je nach Flaschenalter zu prüfen. Für Liebhaber eines ausgewogenen, strukturierten Barolo.

Das Weingut

Domenico Clerico – Weingut in Piemont (Langhe, Monforte d'Alba)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domenico Clerico.

Weingut Domenico Clerico (Monforte d'Alba, Langhe, Piemont) bekannt für Barolo aus Einzellagen. Der Barolo „Pajana“ stammt aus dem Cru Ginestra (Monforte d’Alba), 100% Nebbiolo, limitierte Produktion (~4.500 Flaschen) und Ausbau in Barriques und großen Fässern.

Region: Piemont (Langhe, Monforte d'Alba)

Land: Italien

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Traditionsreicher Produzent von Barolo mit ausgeprägter regionaler Identität. Anerkannte Cru-Weine: Ciabot Mentin, Percristina, Aeroplanservaj, Pajana, Briccotto Starke Spezialisierung auf Nebbiolo; produziert auch Barbera und Dolcetto. Unternehmen mit internationaler Handelspräsenz und zahlreichen Auszeichnungen im Bereich Wein und Gastronomie.

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Geschichte des Weinguts

Die Weinproduktion begann Ende der 1970er Jahre (Clerico übernahm/arbeitete an den Weinbergen in den 1970er Jahren) und er wurde eine Schlüsselfigur des modernen Barolo. Domenico Clerico verstarb am 16. Juli 2017.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung einzelner Crus und strenge Pflege der Weinberge; temperaturkontrollierte Vinifikation, kombinierter Ausbau in Barriques und slavonischen Fässern, respektvolle Landwirtschaft (organische Praktiken angegeben, aber nicht immer zertifiziert).

Terroir und Weinberge

Sitz in Monforte d'Alba; Weinberge in mehreren Crus von Monforte (Ginestra — Pajana und Ciabot Mentin — Mosconi — Bussia). Pajana: ca. 1,8 ha, 290–350 m ü. d. M.; Böden aus Lehm/Sand/Ton mit Kalkanteilen.

Auszeichnungen

Die einzelnen Weine des Weinguts haben Auszeichnungen und Bewertungen von internationalen Fachmedien und Kritikern erhalten, mit hohen Punktzahlen für verschiedene Crus; das Weingut veröffentlicht auf seiner Website eine Rubrik „Auszeichnungen“.