Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico - Fattoria Pagano 2023

Name: Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico - Fattoria Pagano
Brand: Fattoria Pagano
SKU: GIU-10469
Price: 21.04 EUR
Availability: InStock

Fattoria Pagano

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Falanghina 100% · Falerno del Massico Bianco DOP · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Fattoria Pagano
Name	Falerno del Massico Bianco DOP
Vielfalt	Falanghina 100%
Jahr	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Wiesenblumen, Zitrus, frisch, persistent
Weinbereitung	Kryomazeration 0–2 °C; Handlese
Region	Kampanien
Produktionsbereich	Hänge des Vulkans Roccamonfina, Carinola (CE)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Flaschenreifung 4 Monate
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10–12 °C
Paarung	Fischgerichte und Meeresfrüchte

Descrizione

Der Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico von Fattoria Pagano ist ein Weißwein, der den Charakter der Herkunftsbezeichnung zum Ausdruck bringt. Von leuchtend strohiger Farbe zeigt er ein zurückhaltendes Aromaprofil: Noten von weißem Fruchtfleisch und weißen Blüten, begleitet von einer frischen Note und einer leichten Mineralität. Am Gaumen wirkt er ausgewogen zwischen Frische und Struktur, mit ausgeprägter Säure, mittlerem Körper und angenehmer Persistenz, die fruchtige Erinnerungen und einen salzigen Abgang hinterlässt. Das aromatische Gefüge ist fein und elegant, nie überladen, mit einem dezenten Zitrusanklang, der zur Klarheit insgesamt beiträgt.

Er eignet sich zur Begleitung von Fischgerichten und leichten Zubereitungen, Nudelgerichten mit Gemüse, zarten weißen Fleischsorten und frischen Käsesorten. Servieren bei etwa 10–12 °C, um Spannung und Aromen zu schätzen. Empfohlen für jene, die einen regional geprägten Weißwein suchen, geeignet sowohl für den täglichen Genuss als auch für zwanglose Anlässe; Aufbewahrung für kurze Zeit in einem kühlen, lichtgeschützten Keller.

Das Weingut

Fattoria Pagano – Weingut in Kampanien (Provinz Caserta)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fattoria Pagano.

Biologisches Weingut mit Sitz in Carinola (CE), gegründet 2001; spezialisiert auf die Aufwertung des Falerno del Massico und Produzent von Weiß- und Rotweinen, darunter der Falerno del Massico Weiß «Pectus».

Region: Kampanien (Provinz Caserta)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Fattoria Pagano Das Weingut Fattoria Pagano

Geschichte des Weinguts

Gegründet 2001 von Antonio Pagano mit dem Ziel, den Falerno del Massico bekannt zu machen und aufzuwerten; das Weingut hat terrassierte Weinberge in Casale di Carinola entwickelt und seine Tätigkeiten auch in Teilen der Irpinia ausgeweitet.

Produktionsphilosophie

Biologischer Weinbau und Respekt vor der Natur: Pflege des Bodens, des Mikroklimas und der Biodiversität; Handlese und Praktiken zur Erzielung intakter Trauben. Gezielter Einsatz von Holz zur Reifung bei einigen Weinen (z. B. Pectus).

Terroir und Weinberge

Sitz in Carinola (Provinz Caserta). Weinberge an den Hängen des Monte Massico/den Abhängen des erloschenen Vulkans Roccamonfina (z. B. Pectus-Weinberg auf 320 m ü. M., Westlage, sandiger Boden mit vulkanischer Asche). Die eigenen Weinberge liegen hauptsächlich in Carinola (zwei Terrassen) mit Parzellen in Altavilla; das Unternehmen bewirtschaftet zudem Weinberge in Teilen der Irpinia für Fiano und Greco.