Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC - Cà del Baio 2021

Der Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC von Cà del Baio ist ein leuchtendes Beispiel für die Eleganz und Komplexität, die die Rebsorte Nebbiolo im Gebiet der Langhe, dem pulsierenden Herzen des piemontesischen Weinbaus, zum Ausdruck bringen kann. Das Weingut Cà del Baio, mit einer familiären Geschichte, die in Tradition und Innovation verwurzelt ist, hat besondere Sorgfalt auf die Pflege der Weinberge und die Vinifikation dieses Weins verwendet, wodurch er zu einem wahren Juwel ihrer Produktion geworden ist.

Optisch präsentiert sich dieser Langhe Nebbiolo mit einer glänzenden rubinroten Farbe und granatroten Nuancen, die sich mit der Reifung entwickeln. In der Nase treten intensive Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen hervor, bereichert durch elegante florale Anklänge von Rosen und Veilchen, die für den Nebbiolo typisch sind. Im Hintergrund lassen sich leichte Gewürznoten und ein Hauch von Tabak und Leder wahrnehmen, das Ergebnis seiner Reifung im Holz.

Im Mund offenbart der Bric del Baio eine robuste, aber ausgewogene Struktur, mit fein gewebten Tanninen, die für eine angenehme Persistenz sorgen. Die Säure ist gut ausbalanciert, was Frische und Lebendigkeit am Gaumen verleiht, während sich die Aromen von roten Früchten mit erdigen und mineralischen Noten vermischen, die dem Schluck Komplexität hinzufügen.

Ideal bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren, passt dieser Langhe Nebbiolo hervorragend zu Gerichten der piemontesischen Küche, wie Tajarin mit Trüffeln, Schmorbraten und Braten, sowie gereiften Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für einen meditativen Abend, möglicherweise begleitet von einem guten Buch oder einer angenehmen Unterhaltung.

Ein Wein, der nicht nur die Geschichte eines Gebiets erzählt, sondern auch den reinen Ausdruck einer Rebsorte, die das Piemont in der Weinwelt berühmt gemacht hat.