Red Label - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2023

Der Red Label von Cà del Baio ist ein Langhe Nebbiolo DOC, der die ganze Eleganz und Typizität einer der wichtigsten Rebsorten des Piemont zum Ausdruck bringt. Aus Reben, die mit Leidenschaft im Herzen der Langhe gepflegt werden, zeichnet sich dieser Nebbiolo durch seine raffinierte Struktur und das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität aus, eine Besonderheit des kalk-tonhaltigen Terroirs, das ihn nährt.

Der Weinbereitungsprozess sieht eine sorgfältige Maischegärung vor, um Intensität und Aromen zu extrahieren, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt der Red Label eine lebhafte Rubinrotfarbe mit granatroten Reflexen.

Die Düfte offenbaren Noten von reifer Kirsche, verwelkter Rose und süßen Gewürzen, bereichert durch eine zarte balsamische Nuance. Am Gaumen ist er trocken, frisch und leicht tanninhaltig, mit einem anhaltenden und harmonischen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Ideal zu Gerichten auf Basis rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse, stellt er ein perfektes Zusammenspiel zwischen Tradition und moderner Ausdrucksweise der Bezeichnung Langhe Nebbiolo dar.