Mezcal Baltazar Cruz Tepextate 70cl - Palenque

Geboren im angestammten Land von Oaxaca, ist der Mezcal Baltazar Cruz Tepextate eine wertvolle handwerkliche Ausdrucksform der Agave Tepextate, die von Hand im Herzen eines Gebiets voller Traditionen und Biodiversität geerntet wird. Dieser Brand entsteht durch den gekonnten Prozess der Palenque von Baltazar Cruz, wo das langsame Garen in traditionellen Steinkaminen eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht, in der ausgewogene rauchige und erdige Noten zum Vorschein kommen.

Am Gaumen zeichnet sich der Mezcal durch einen vollen und umhüllenden Körper aus, mit Aromen, die an frisches Gras, weißen Pfeffer und zarte florale Anklänge erinnern, getragen von einer feinen mineralischen Persistenz, typisch für die reifen und wilden Agaven, die in großer Höhe angebaut werden. Die hauptsächlich in Stahl gereifte Version bewahrt die Reinheit und Intensität der organoleptischen Eigenschaften dieser seltenen und wertvollen Pflanze und bietet ein tiefes und authentisches Geschmackserlebnis.

Ideal, um pur genossen jede Nuance zu schätzen, passt er hervorragend zu Gerichten der mexikanischen Tradition wie Mole oder zu gegrilltem Fleisch und betont so die Harmonie zwischen Herkunft, Geschmack und Kultur. Ein Destillat, das die Geschichte und Seele seines Terroirs mit großer Persönlichkeit erzählt.