Petit Chablis AOC - Grand Calcaire
Petit Chablis AOC - Grand Calcaire

Petit Chablis AOC - Grand Calcaire 2023

Grand Calcaire
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Format: 75 cl

-13%
$33.80


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Technische Information
Hersteller Grand Calcaire
Name Petit Chablis AOC
Vielfalt Chardonnay
Jahr 2023
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Frisch, mineralisch, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten
Weinbereitung Gärung in Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur
Region Burgund
Produktionsbereich Chablis
Land Frankreich
Typ Weißwein
Reifung 15-18 Monate auf Feinhefe
Fassart Edelstahl
Farbe Weiß
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung Fisch, Schalentiere, Frischkäse

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Der Petit Chablis AOC Grand Calcaire entsteht im Herzen der Region Chablis, in Burgund, einem Gebiet, das für seine weißen Weine von großer Eleganz berühmt ist. Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen, spiegelt dieser Wein perfekt das kalkhaltige Terroir wider, von dem er seinen Namen hat: den Grand Calcaire.



Im Glas zeigt er sich in einem glänzenden strohgelben Farbton, in der Nase entfaltet er frische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und besonders klare mineralische Noten, ein unverwechselbares Merkmal kalkhaltiger Böden. Am Gaumen ist er lebendig und harmonisch, mit einer gut ausbalancierten Säure und einem anhaltenden, sauberen Abgang, der an Feuerstein erinnert.



Die Reifung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die Frische und aromatische Reinheit zu bewahren. Er ist ein perfekter Aperitifwein, passt aber ebenso hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Käsen und verkörpert das leuchtende und raffinierte Wesen von Chablis.
Das Weingut

Grand Calcaire – Weingut in Borgogna (Chablis)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Grand Calcaire.

Ein enologisches Projekt, das die Weine von Chablis zeitgemäß interpretiert, mit besonderem Augenmerk auf die typische Mineralität der kimmeridgischen Böden und auf die Frische der Chardonnay-Trauben.
Region: Borgogna (Chablis)
Land: Francia
Gegründet: 2021
Rebsorten: Chardonnay
Projekt unter der Leitung von Dominique Gruhier und Laurent Delaunay. Fokus auf kimmeridgische Böden und frische/schattige Parzellen. Das Sortiment umfasst Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru. Vinifizierung und Überwachung wurden bei Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy durchgeführt. Anerkennungen von Kritikern
Alle Weine kaufen von Grand Calcaire Das Weingut Grand Calcaire
Geschichte des Weinguts
Grand Calcaire ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der Cousins Dominique Gruhier und Laurent Delaunay. Die beiden stammen aus Familien mit langer Weinbautradition in Burgund; Ende 2021 brachten sie die Marke auf den Markt und präsentierten eine erste Kollektion, die auf der Auswahl einzelner Parzellen basiert, wobei die Moste im Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy vinifiziert wurden.
Produktionsphilosophie
Auf der Suche nach Reinheit und Präzision: Auswahl von Parzellen mit „cool terroir“ auf Mergel- und Kalkböden des Kimméridgien, um Chardonnays zu produzieren, die Spannung, Mineralität und Frische ausdrücken.
Terroir und Weinberge
Chablis-Region: Weinberge auf kimmeridgischen Böden aus ton-kalkigen Mergeln, die den Weinen mineralischen Charakter und die typische Säure verleihen.
Auszeichnungen
Bewertungen enthalten: Chablis Grand Calcaire 2022 hat 90 Punkte von Wine Enthusiast erhalten; die Cuvée Chablis Vaucoupin 2021 wurde in der Rezension von Neal Martin mit 90/100 bewertet.

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Offizielle Anerkennungen

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