Das Weingut
Grand Calcaire
Ein enologisches Projekt, das die Weine von Chablis zeitgemäß interpretiert, mit besonderem Augenmerk auf die typische Mineralität der kimmeridgischen Böden und auf die Frische der Chardonnay-Trauben.
- Borgogna (Chablis) · Francia
- Seit 2021
- 3 Produkte
Die Geschichte
Grand Calcaire ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der Cousins Dominique Gruhier und Laurent Delaunay. Die beiden stammen aus Familien mit langer Weinbautradition in Burgund; Ende 2021 brachten sie die Marke auf den Markt und präsentierten eine erste Kollektion, die auf der Auswahl einzelner Parzellen basiert, wobei die Moste im Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy vinifiziert wurden.
Produktionsphilosophie
Auf der Suche nach Reinheit und Präzision: Auswahl von Parzellen mit „cool terroir“ auf Mergel- und Kalkböden des Kimméridgien, um Chardonnays zu produzieren, die Spannung, Mineralität und Frische ausdrücken.
Terroir und Weinberge
Chablis-Region: Weinberge auf kimmeridgischen Böden aus ton-kalkigen Mergeln, die den Weinen mineralischen Charakter und die typische Säure verleihen.
Auszeichnungen
Bewertungen enthalten: Chablis Grand Calcaire 2022 hat 90 Punkte von Wine Enthusiast erhalten; die Cuvée Chablis Vaucoupin 2021 wurde in der Rezension von Neal Martin mit 90/100 bewertet.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
Was ihn auszeichnet
- Projekt unter der Leitung von Dominique Gruhier und Laurent Delaunay.
- Fokus auf kimmeridgische Böden und frische/schattige Parzellen.
- Das Sortiment umfasst Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru.
- Vinifizierung und Überwachung wurden bei Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy durchgeführt.
- Anerkennungen von Kritikern