Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Corte Aleardi 2021

Von intensivem Rubin mit granatfarbenen Reflexen zeigt dieser Recioto della Valpolicella Classico sofort eine einhüllende Persönlichkeit: Aromen reifer roter Früchte und getrockneter Früchte verschmelzen mit leichten würzigen Noten und einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er weich und voll, die Süße ist sanft, aber präsent, getragen von einer würzig-salzigen Frische, die ein Beschweren vermeidet; der Schluck bleibt lang und angenehm präsent, mit geschmeidigen Tanninen, die Struktur verleihen, ohne die Gesamtharmonie zu beeinträchtigen.

Perfekt als Wein zum Meditieren oder zum Abschluss des Mahls, begleitet er elegant nicht zu süße Desserts, Zubereitungen mit Trockenfrüchten und Blauschimmelkäse und bietet interessante Kontraste, ohne die Aromen zu überdecken. Leicht gekühlt servieren, um die Frische und die Klarheit des Schlucks zu betonen; es ist ein Wein, der zur Langsamkeit einlädt, den man in kleinen Schlucken genießen sollte, um die Nuancen zu erfassen, die sich mit der Zeit entfalten.