Sangiovese Romagna Superiore Sigismondo DOC - Le Rocche Malatestiane

Auf Anhieb angenehm, zeigt dieser Sangiovese einen offenen und klar definierten Charakter: reife rote Früchte, Kirsche und dunkle Pflaume, mit einem Hauch krautiger Noten und Pfeffer, die ihm mehr Länge verleihen. Die Struktur ist schlank, aber bestimmt, getragen von lebhafter Säure, die Frische und Geradlinigkeit schenkt, während die Tannine geschliffen, aber präsent erscheinen und Struktur geben, ohne zu beschweren. Im Glas treten auch leichte Anklänge von Unterholz und eine zarte balsamische Note hervor, die die Frucht umrahmt und die Komplexität erhöht. Die Farbe ist mittleres Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.

Der Schluck verläuft agil und ausgewogen, mit einer angenehmen Persistenz, die an Früchte und feine Gewürze erinnert; er eignet sich sowohl für den täglichen Genuss als auch für würzigere Gerichte. Schon jetzt trinkbar, behält er dennoch eine gute Fähigkeit, strukturierte Speisen zu begleiten, ohne sie zu überlagern. Hervorragend zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Aufschnitt und gereiftem Käse; empfehlenswert, ihn bei etwa 16–18 °C zu servieren, um Spannung und Tiefe zu erleben. Ein konkretes und direktes Angebot, das den Sangiovese mit Maß und Gefälligkeit interpretiert.