Vin Santo - Vin Santo del Chianti Classico DOC - Castello di Cacchiano - 375 ml 2008

Der Vin Santo del Chianti Classico DOC di Castello di Cacchiano ist ein eleganter Ausdruck der toskanischen Tradition, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Trebbiano und Malvasia aus den Hügeln des Chianti Classico. Dieser süße Passito-Wein entsteht durch eine sorgfältige Trocknung der Trauben, ein Verfahren, das Zucker und Aromen konzentriert, gefolgt von einer langen Reifung in kleinen Holzfässern, die dem Wein Komplexität und eine samtige Textur verleihen.

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven bernsteinfarbenen Ton, bereichert durch goldene Reflexe, die auf ein breites und tiefes Bouquet hinweisen: Noten von Honig, gerösteten Mandeln, Vanille und einem leichten Hauch von kandierten Zitrusfrüchten verweben sich harmonisch. Der Geschmack ist umhüllend, würzig und gut ausbalanciert zwischen Süße und Säure, mit einem anhaltenden Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Perfekt als Dessertwein passt der Vin Santo di Castello di Cacchiano hervorragend zu trockenen Süßspeisen, Cantucci oder Blauschimmelkäse, wobei er deren Geschmack hebt, ohne zu beschweren. Ein authentisches und edles Erlebnis im Herzen des Chianti.