Destillerie
Bottega
Bottega ist ein italienisches Unternehmen (Bottega S.p.A.) mit Sitz in Venetien, das in der Herstellung und Vermarktung von Weinen, grappe, Destillaten und Likören tätig ist. Ursprünglich als Familienbrennerei gegründet, bietet es heute ein erweitertes Sortiment, zu dem grappe (auch gereifte), Gin, Wodka, vermouth, amaro und cachaça/rum gehören, mit breiter internationaler Präsenz.
- Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) · Venetien · Italien
- Seit 1977
- 77 Produkte
Die Geschichte
Die Geschichte der Familie Bottega reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als Weinbauern; die Distilleria Bottega wurde 1977 von Aldo Bottega mit seiner Frau Rosina in Pianzano di Godega (TV) gegründet. Im Laufe der Jahre erweiterte das Unternehmen seine Aktivitäten durch den Erwerb von Kellereien in Venetien und der Toskana und entwickelte Linien für Destillate und Liköre; 2007 zog die Brennerei nach Bibano di Godega di Sant’Urbano. Heute produziert die Gruppe Weine, grappe und Liköre, die in vielen Ländern vertrieben werden, und zählt Hunderte von Auszeichnungen.
Produktionsphilosophie
Bottega legt Wert auf die Verbindung zum Territorium, die Auswahl der Rohstoffe (qualitativ hochwertige vinacce für grappe, Getreide für Wodkas, Zuckerrohr für cachaça) und auf Produktionspraktiken, die darauf abzielen, die lokalen organoleptischen Eigenschaften zu betonen. Das Unternehmen erklärt zudem ein Engagement für ökologische Nachhaltigkeit in seinen Produktionsstätten.
Herkunft
Sitz und Hauptproduktionsaktivitäten in Venetien (Bibano di Godega di Sant’Urbano, Provinz Treviso); Kellereien und Projekte auch in anderen Gebieten (Valgatara/Verona, Montalcino/Siena).
Auszeichnungen
Das Unternehmen gibt über 450 Auszeichnungen insgesamt an und einige Referenzen (z. B. Riserva Privata Amarone Barricata) verzeichnen Preise und Medaillen (unter anderem Bibenda-Anerkennungen und internationale Medaillen, die in den Produktdaten verzeichnet sind).
Produktionsmethode
Die Produktion variiert nach Produktart: grappe entstehen durch die Destillation ausgewählter vinacce (auch Trester von Prosecco und Amarone), amari und vermouth werden durch botanische Extrakte/Mazerationen gewonnen, der Gin Bacûr sieht Mazeration der Botanicals und doppelte Destillation vor, die cachaça wird in Kupferbrennblasen destilliert und Wodkas werden durch mehrere Destillationsschritte gewonnen (bei einigen Referenzen sind bis zu fünf Durchgänge angegeben).
Destillation
Differenzierte Techniken je nach Produkt: Destillation der vinacce für grappe; botanische Mazeration/Extraktion und anschließende Destillation/Mischung für amari und vermouth; doppelte Destillation für Gin Bacûr angegeben; Destillation in Brennblasen für cachaça; Wodka durch mehrere Destillationsstufen (bei einigen Referenzen mehrere Durchgänge) hergestellt.
Reifung
Einige Reserve-grappe werden in Holz (Barrique) gereift, was Farbe und Komplexität verleiht; das Unternehmen nutzt die Reifung in Fässern/Barriques für seine gebarrikten Referenzen.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV)
- Kategorien
- gereifte grappe
- monovarietale grappe
- gin (z. B. Bacûr)
- reiner Getreide-Wodka
- vermouth
- Kräuterliköre/amari (Amaro Elixir)
- cachaça/rum (Ipanema)
- whisky mit Finish in Amarone-Fässern
- Produkte für Travel Retail und Duty Free
- Rohstoffe
- Trester (vinacce von Weinen wie Prosecco und Amarone)
- Getreide (reines Getreide für einige Wodkas)
- Zuckerrohr (für cachaça)
- alpine Kräuter, Blumen, Gewürze und Beeren (für amari und vermouth)
- Basisweine (für vermouth)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenbarriques
- Eichenfässer (Finish/Reifung in Ex-Amarone-Fässern)
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Bottega Amarone Riserva Barrique 70cl
- Grappa Bottega Primo Assaggio Barrique 50cl
- Gin Bacûr (Bottega Bacur, verschiedene Formate)
- Elixir Amaro alle Erbe Alpine (Amaro Elixir)
- Ipanema Cachaça 70cl
Was ihn auszeichnet
- Destillerie gegründet von Aldo und Rosina Bottega im Jahr 1977
- Breite Palette: Weine, grappe, Gin, Wodka, vermouth, amari, cachaça, Whisky
- Produkte auch für Travel Retail und in vielen Ländern vertrieben
- Gebarrikte Referenzen (z. B. Grappa Amarone Riserva) mit speziellen Auszeichnungen
