Destillerie
Roner
Roner ist eine familiengeführte Destillerie mit Sitz in Termeno/Tramin (Südtirol), die sich auf Obstbrände, grappa, Liköre, Gin, Rum, vermouth und weitere Referenzen spezialisiert hat; sie vereint alpine Tradition mit Innovation in der Destillation.
- Termeno (Tramin) · Südtirol / Alto Adige · Italien
- Seit 1946
- 97 Produkte
Die Geschichte
Die Tätigkeit begann 1946, als Gottfried Roner die erste hausgemachte Produktion von Destillaten startete. Seitdem hat sich das Unternehmen über mehrere Generationen entwickelt und das Angebot von Grappa und Obstbränden auf ein modernes Sortiment ausgeweitet, das Gin, Rum, Vermouth und Mixology-Produkte einschließt. Heute wird die Destillerie in der dritten Generation geführt und kann zahlreiche internationale Auszeichnungen vorweisen.
Produktionsphilosophie
Den alpinen Raum aufzuwerten durch die Verarbeitung lokaler Rohstoffe (Obst und Trester), traditionelle Methoden zu bewahren und gleichzeitig innovative Werkzeuge und Techniken einzusetzen, um die typischen Aromen der Region zu betonen.
Herkunft
Termeno / Tramin, Südtirol (Alto Adige), weinbauliche Alpenregion Norditaliens.
Auszeichnungen
Zahlreiche internationale Auszeichnungen für Produkte und die Destillerie (Beispiele: R74 Rum – Grand Gold Concours Mondial de Bruxelles 2019 und Bartenders Spirits Award 2020; Marille – Falstaff Spirits Trophy 2023 (92 Pkt.) und World Spirits Award; K32 Amaro – WSA Gold 2020).
Produktionsmethode
Produktion auf Basis kleiner Kupferbrennblasen und traditioneller Verfahren (inklusive Wasserbad für einige Obstbrände und Grappen), kontrollierte Mazerationen für Liköre, Vakuumdestillation für spezifische Produkte im Brennapparat "Luisa" sowie Doppeldestillation beim Rum R74; die Reifung erfolgt je nach Produkt in Edelstahlbehältern oder im Holzfass.
Destillation
Vorwiegender Einsatz diskontinuierlicher Kupferbrennblasen; für bestimmte Produkte Vakuumdestillation im Brennapparat "Luisa"; deklarierte Doppeldestillation beim Rum; Mazeration für Liköre.
Reifung
Variable Reifung: Einige Destillate verbleiben in Edelstahltanks (z. B. gewisse Obstbrände), andere (z. B. R74 Aged) reifen über Jahre in Holzfässern; die Technik richtet sich nach dem einzelnen Produkt.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Termeno (Tramin)
- Kategorien
- Obstbrände
- grappa
- Kräuter- und Fruchtliköre
- alpiner Gin
- gereifte italienische rums
- Südtiroler Vermouths
- Amari der Alpen
- handwerklicher Südtiroler Whisky
- prämiertes Spirituosenunternehmen
- Rohstoffe
- Obst (Aprikosen, Williams-Birnen, Kirschen, Himbeeren, Äpfel, Moscato-Trauben)
- Trester (Traubentrester für Grappa)
- Zuckerrohrmelasse (für den R74 Rum)
- Botanicals
- Kiefernzapfen
- Wacholder
- Schafgarbe (Achillea)
- Veilchenwurzel
- Enzianwurzel
- Fässer und Reifungsbehälter
- Holzfässer (zur Reifung von Rum und anderen Produkten)
- Fässer, zuvor verwendet für Apfeldestillat (Caldiff) - genannt für R74 Aged
- Edelstahlbehälter
- Ausgewählte Produkte
- Marille (Aprikosenbrand)
- Williams Luisa (Williams-Birne)
- Moskatella (Moscato-Traubenbrand)
- R74 (weißer und gereifter Rum)
- Z44 (Destillierter Dry Gin)
- K32 Amaro
- Waldhimbeergeist (Himbeerbrand)
Was ihn auszeichnet
- 1946 von Gottfried Roner gegründet
- Sitz in Termeno/Tramin, Südtirol
- Innovativer Brennapparat namens "Luisa", auch für Vakuumdestillation genutzt
- Breites Sortiment von Obstbränden und Grappa bis zu Gin, Rum, Vermouth und Amari
- Als eine der meistprämierten Destillerien Italiens anerkannt
