Weingut Domaine Laroche

Das Weingut ist eng mit der Geschichte von Chablis verbunden: die Keller der Obédiencerie, deren Ursprünge ins Mittelalter zurückreichen, sind der Ort der Reifung der hauseigenen Cuvées. Die Familie Laroche ist seit langem in Chablis tätig; das Haus wird gemeinhin auf die Mitte des 19. Jahrhunderts datiert und hat sich zu einem der größten Inhaber von Crus in der Region entwickelt.

Der Ansatz zielt darauf ab, die für das Terroir von Chablis typische Reinheit und Mineralität zum Ausdruck zu bringen; die Vinifikationstechniken sind darauf ausgerichtet, das Fruchtaroma zu bewahren und die Identität jeder einzelnen Lage zu erhalten; Gärungen und Ausbaumaßnahmen sind so konzipiert, dass Frische und Präzision erhalten bleiben.

Die Weinberge liegen im Gebiet von Chablis, auf Böden aus Kimmeridge-Mergel und in der Nähe des Flusses Serein; die Produktion reicht von Basisweinen bis zu den für die Appellation typischen Premier Cru und Grand Cru.

Relevante Bewertungen: zum Beispiel wurde die Cuvée Les Vaudevey 2015 von Wine & Spirits mit 93 Punkten bewertet.