Primitivo Salento IGP - Dodecapolis - Le Vigne di Luca Attanasio 2021

Der Primitivo Salento IGP "Dodecapolis" von den Vigne di Luca Attanasio ist ein authentischer und tiefer Ausdruck der Primitivo-Rebsorte, angebaut im pulsierenden Herzen Salentos. Dieser Wein ist eine Hommage an den Reichtum und die Vielfalt des Apulischen Terroirs, bekannt für seine Fähigkeit, Rotweine von großer Intensität und Charakter zu produzieren.

In der Nase bietet der Primitivo "Dodecapolis" ein komplexes und umhüllendes Bouquet, in dem sich Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen verflechten, ergänzt durch Nuancen von süßen Gewürzen, Vanille und einem leichten Hauch von Tabak. Diese aromatische Komplexität ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation gefolgt von einer angemessenen Reifungszeit im Holz, welche dazu beiträgt, die verschiedenen Elemente zu harmonisieren und ein reiches und anhaltendes Geruchsprofil zu entwickeln.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, doch ausgewogen, mit einem weichen Einstieg, der sich zu einer gut definierten tanninreichen Struktur entwickelt. Die Säure ist gut ausbalanciert und unterstützt ein Gewebe von Aromen, das die Nase widerspiegelt, mit Zusätzen von Bitterschokolade und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, der dem Ganzen Lebendigkeit verleiht. Das Finish ist lang und angenehm anhaltend, hinterlässt eine denkwürdige Eindruck von in Alkohol eingelegten Früchten und süßen Gewürzen.

Ideal als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Fleischbraten, Wildgerichten oder gereiften Käsesorten, verbindet der Primitivo Salento IGP "Dodecapolis" den Genießer mit der wahrsten Essenz des Salento-Gebiets. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 18°C zu servieren, um alle seine Qualitäten hervorzuheben.