Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido 2019

Der Bolgheri Sassicaia DOC der Tenuta San Guido ist ein weltweit anerkanntes Prestige-Wein, der ein Symbol für italienische Exzellenz in der internationalen Weinlandschaft darstellt. Dieser Rotwein wird in der renommierten Gegend von Bolgheri auf der toskanischen Küste produziert, die für ihre idealen Böden und das für den hochwertigen Weinbau günstige Mikroklima bekannt ist.

Die Tenuta San Guido zeichnet sich durch ihren akribischen Ansatz in der Auswahl der Trauben und der Weinherstellung aus, wobei vorrangig die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet werden. Der Sassicaia bietet eine Gärung in Edelstahltanks und wird dann etwa 24 Monate lang in französischen Eichenfässern verfeinert, was dem Wein einen komplexen und gut strukturierten Charakter verleiht.

Optisch präsentiert sich der Sassicaia mit einer intensiven rubinroten Farbe, die mit der Alterung in Granatrot übergeht. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und anhaltendes Bouquet, mit Noten von reifen roten Früchten wie Johannisbeeren und Pflaumen, verfeinert durch würzige Nuancen und leichte Anklänge von Tabak und dunkler Schokolade, die durch die elegante Holzalterung hervorgebracht werden.

Am Gaumen ist es ein robuster, aber ausgewogener Wein mit feinen, aber gut präsenten Tanninen, und einer harmonischen Säure, die ein ausgezeichnetes Alterungspotential verspricht. Das Finale ist lang und denkwürdig, mit einem Nachgeschmack, der die Aromen in der Nase wieder aufgreift.

Ideal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C, passt der Sassicaia perfekt zu gehaltvollen Gerichten wie Rinderbraten, Wildfleisch und gereiftem Käse. Dieser Wein repräsentiert nicht nur eine Exzellenz in seiner Kategorie, sondern ist auch eine echte Investition für Weinliebhaber, da er sich im Keller weiterentwickeln und verbessern kann.