Clos Du Moulin Aux Moines

Bourgogne Blanc Clos de la Perriere Monopole - Clos du Moulin Aux Moines

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Format: 75 cl

-16%

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Technische Information

Hersteller	Clos Du Moulin Aux Moines
Name	Bourgogne Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, Noten von Apfel und Zitrusfrüchten
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz, malolaktisch
Region	Burgund
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Bourgogne Blanc Clos de la Perriere Monopole von Clos du Moulin Aux Moines ist ein Weißwein von erlesener Eleganz, der aus einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs, dem Burgund, stammt. Dieser Wein wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in einem einzigen Weinberg angebaut werden, was ihm den Status eines "Monopole" verleiht – eine Seltenheit in der Region, die eine einzigartige Qualitätskontrolle und Beständigkeit im Endprodukt garantiert.

Die Reben gedeihen auf einem Kalksteinboden, der zur charakteristischen Mineralität und den lebendigen Zitrusnoten beiträgt, die das Bouquet des Weins durchdringen. Am Gaumen bietet der Wein eine außergewöhnliche Komplexität mit ausgewogenen Nuancen von Fruchtfleisch, Honig und einem subtilen Hauch von Eichenholz, dank der sorgfältigen Reifung im Barrique.

Elegant und körperreich, zeichnet sich der Bourgogne Blanc Clos de la Perriere Monopole durch seine Frische und lange aromatische Persistenz aus. Er ist perfekt als Aperitif oder in Kombination mit raffinierten Fischgerichten, karamellisierten Schalotten oder Ziegenkäse. Dieser Wein bezeugt nicht nur die Tradition und Handwerkskunst des Clos du Moulin Aux Moines, sondern bietet auch ein unvergessliches Verkostungserlebnis für Liebhaber der weißen Burgunder.

Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Clos du Moulin aux Moines.

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 962

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté

Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert. Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt. Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.

Terroir und Weinberge

Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.