Fontodi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Vigna del Sorbo - Fontodi 2020

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fontodi
Name	Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2020
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 30 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Il Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Vigna del Sorbo di Fontodi è un'autentica espressione della viticoltura toscana. Realizzato dalla rinomata cantina Fontodi, questo vino rappresenta il massimo livello di qualità della denominazione Chianti Classico.

Prodotto con uve Sangiovese all'80% e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, si distingue per la sua complessità e profondità. Alla vista, si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di ciliegia nera, prugna matura, e accenti di spezie dolci come vaniglia e cannella, integrati da sfumature di tabacco e cuoio.

In bocca, il Vigna del Sorbo offre una struttura solida e un elegante equilibrio tra acidità e tannini ben integrati. Il sapore è robusto e persistente, con ricordi di frutta matura, liquirizia e una mineralità spiccata che riflette il terrore calcareo delle colline del Chianti. La lunga maturazione in botti di rovere conferisce al vino un'intricata complessità di aromi e una persistenza eccezionale al palato.

Questo vino si presta a lunghi periodi di invecchiamento, durante i quali può sviluppare ulteriori strati di sfumature aromatiche. Ideale per accompagnare piatti robusti della tradizione toscana, carni arrosto e formaggi stagionati. Un capolavoro dell'enologia italiana, capace di soddisfare i palati più esigenti.

Das Weingut

Fontodi - Azienda Agricola – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fontodi - Azienda Agricola.

Toskanisches Weingut in der „Conca d'Oro“ südlich von Panzano in Chianti, bekannt für Weine auf Sangiovese-Basis und die Produktion von nativem Olivenöl extra.

Region: Toscana

Land: Italia

Gegründet: 1968

Rebsorten: Sangiovese, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Lage im natürlichen Amphitheater "Conca d'Oro" in Panzano. Flaccianello: sortenreiner Wein, 100% Sangiovese, anerkannt als einer der Spitzenweine des Weinguts. Produktion von Chianti Classico sowie von Weinen auf Basis von Spätburgunder, Syrah und weißen Cuvées wie Meriggio. Natives Olivenöl extra, hergestellt aus eigenen Oliven, mit DOP-Kennzeichnung für das Öl.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen wird seit Ende der 1960er Jahre mit der Familie Manetti in Verbindung gebracht. Die heutige moderne Phase des Weinguts begann mit dem Erwerb des Anwesens durch die Familie Manetti im Jahr 1968 und der anschließenden Entwicklung der Weinproduktion sowie des Unternehmensimages auf nationaler und internationaler Ebene.

Produktionsphilosophie

Die Herstellung basiert auf der Verwendung von Trauben, die ausschließlich aus eigenen Weinbergen stammen, handverlesen und vinifiziert werden, um die Besonderheiten des Terroirs zu betonen; besondere Aufmerksamkeit gilt der Qualität des Öls durch gezielte Ernte und Pressung sowie einer Ausrichtung auf boden- und rohstoffschonende landwirtschaftliche Praktiken.

Terroir und Weinberge

Im Herzen des Chianti Classico gelegen, im Tal „Conca d'Oro“ südlich von Panzano, geprägt von einem natürlichen Amphitheater, kalk-argillosen Böden und einem Mikroklima mit starkem Tag-Nacht-Temperaturgefälle, das die Reifung des Sangiovese begünstigt.