Monte Zovo

Recioto della Valpolicella DOCG - 375ml - Monte Zovo 2020

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Format: 375 ml

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Technische Information

Hersteller	Monte Zovo
Name	Recioto della Valpolicella DOCG
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2020
Gradation	14.0%
Format	375 ml
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, teilweise Gärung
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Süßer roter Passito-Wein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-10 Jahren
Paarung	Desserts, gereifte Käse, Schokolade

Beschreibung

Der Recioto della Valpolicella DOCG von Monte Zovo ist ein süßer Rotwein, der die Quintessenz der venetischen Weinbautradition einfängt, präsentiert in einem praktischen Format von 375ml. Dieser Wein wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die in den renommierten Weinbergen im Herzen von Valpolicella geerntet und ausgewählt werden.

Die Produktion des Recioto della Valpolicella folgt einem sehr besonderen Verfahren, das das Trocknen der Trauben einschließt. Diese werden auf Gestellen bis zum Januar nach der Ernte getrocknet. Diese Methode konzentriert Zucker und Aromen, wodurch der Wein seine charakteristische Süße und Intensität erhält.

Der Recioto della Valpolicella von Monte Zovo zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein großzügig und samtig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der natürlichen Süße der Früchte und Frische, abgerundet von einem anhaltenden und angenehm aromatischen Nachgeschmack.

Ideal serviert bei einer Temperatur von 12-14°C, ist der Recioto della Valpolicella perfekt als Meditationswein oder als Begleiter zu komplexen Desserts, Blauschimmelkäse oder trockenem Gebäck. Seine Reichhaltigkeit und Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Exemplar für diejenigen, die die Typizität der süßen Weine aus Valpolicella erkunden möchten.

Das Weingut

Monte Zovo – Weingut in Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Monte Zovo.

Familienweingut mit Sitz in Caprino Veronese (VR), das typische Weine aus dem Raum Verona und dem Gebiet rund um den Gardasee (Valpolicella, Amarone, Bardolino) sowie Lugana produziert und großen Wert auf Nachhaltigkeit und eine integrierte Wertschöpfungskette legt.

Region: Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Turbiana (Trebbiano di Lugana), Pinot Grigio, Sauvignon

Standort in Caprino Veronese und ein modernisiertes Weinbereitungszentrum, das nach Kriterien der Energieeffizienz geplant wurde. Produktion in mehreren Herkunftsbezeichnungen: Valpolicella/Amarone, Bardolino/Chiaretto, Lugana. Nachhaltiger Ansatz: Weingut auf geringen Energieverbrauch ausgelegt; Zertifizierungen und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität. Portfolio, das Amarone, Valpolicella Ripasso, Recioto, Lugana Le Civaie und das Projekt Calinverno umfasst. Kontrollierte Herkunft: Trauben aus eigenen Weinbergen sowie aus qualitätsorientierten Vereinbarungen mit lokalen Lieferanten.

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Geschichte des Weinguts

Das Unternehmen wird von der Familie Cottini geführt: seine Ursprünge reichen bis ins Jahr 1925 zurück und die Tätigkeit hat sich über mehrere Generationen entwickelt, bis es zu einer Gruppe mit mehreren Weingütern geworden ist. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen seine Produktion und sein Weinportfolio erweitert und dabei die direkte Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette von der Rebe bis zur Flasche beibehalten.

Produktionsphilosophie

Regional verankerte Produktion, familiengeführtes Unternehmen und Nachhaltigkeit: Monte Zovo verfolgt einen ökologischen Ansatz für seine Anlagen und landwirtschaftlichen Praktiken, der in den Unternehmensgrundsätzen und im Manifest zur Pflege der Region zusammengefasst ist.

Terroir und Weinberge

Das Weingut hat seinen Sitz in Caprino Veronese und ist in mehreren Gebieten tätig: Tenuta Marnebianche in der Valpolicella, Tenuta Le Civaie für den Lugana sowie die Tenuta dell'Anfiteatro am östlichen Gardasee. Ein Appassimento-Zentrum und ein Trockenhaus befinden sich in der Gegend von Tregnago.

Auszeichnungen

Zahlreiche Auszeichnungen für Amarone und weitere Etiketten: darunter Gambero Rosso, hohe Bewertungen bei Robert Parker, Falstaff und Wine Enthusiast sowie Preise beim Merano Wine Festival, außerdem Erwähnungen und Punktbewertungen für die Weine Lugana und Calinverno.