Tocai Friulano ist eine große einheimische Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien, die sehr alte Ursprünge hat; Er wird in der gesamten Region angebaut, angefangen bei den Hügeln über die Ebene bis hin zum Meer. Der Friulano von Tenuta Sant'Anna wird in der westlichen Hochebene geboren, einem Gebiet, das aufgrund seiner besonderen Eigenschaften das Aroma und die Eleganz dieses Weins maximal hervorhebt.

Das Terroir hat eine alluviale Zusammensetzung mit einer Prävalenz von Kies und Steinen, die auf Friaulisch als "Klappen" bezeichnet werden. Das Gebiet, in dem die Weinberge angebaut werden, hat einen hohen Tag-Nacht-Temperaturbereich, wodurch die Aromen und Düfte der Trauben voll zur Geltung kommen. Ein gemäßigtes Klima, das durch die Anwesenheit der friaulischen Dolomiten günstig beeinflusst wird, da es vor den kalten Winden aus dem Norden geschützt ist, unterstützt durch die mildernde Wirkung der Adria im Süden.

Die Weinbereitung beginnt mit einem sanften Pressen und einer Kaltmazeration für einige Stunden, wodurch alle fruchtigen Noten der Trauben erhalten bleiben. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Reifung auf der Hefe.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Zitrusnote sticht in der Nase hervor, gemischt mit den blumigen Aromen von weißen Wildblumen, Jasmin und einem Hauch von Mandel. Im Mund ist der Geschmack ausgesprochen frisch und würzig, mit einem sehr angenehmen Bittermandel-Abgang.

Es wird empfohlen, es mit nicht zu strukturierten Gerichten auf Fischbasis zu kombinieren, und probieren Sie auf jeden Fall die Kombination mit süßem Rohschinken.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Friuli Venezia Giulia

Hersteller: Tenuta Sant'Anna

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