Franciacorta Cabochon Fuoriserie N.23 - MAGNUM - Monte Rossa
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Seit 1200 wird der Name Franciacorta verwendet, um die kleine Region zu bezeichnen, die von den Moränenhügeln in der Provinz Brescia gebildet wird. Heute bezeichnet das Wort Franciacorta nicht mehr nur das Gebiet, sondern auch den Wein oder die edlen italienischen DOCG-"Blasen" und die Methode, mit der sie hergestellt werden.
Cabochon ist heute ein Schlüssellabel des Unternehmens Monte Rossa, das 1987 aus einer Intuition von Emanuele Rabotti geboren wurde, der alle Erfahrungen, die er auf Reisen um die Welt gesammelt hatte, in den Keller und die Weinberge zurückbrachte.
Sie werden manuell geerntet und in Kisten gelegt, um dann für nicht mehr als 48% des Ertrags schonend gepresst zu werden. Jeder Cru wird alleine vinifiziert. Die Gärung der Moste findet zwischen September und Februar in 250-Liter-Eichenfässern statt; die Dauer der Veredelung beträgt über 36 Monate.
Ein brut Sekt mit leuchtend strohgelben Farben und einer sehr feinen Perlage. In der Nase verströmt er ein großes und köstliches Bouquet, das an die Düfte von gezuckerten Mandeln, Maracuja und Mandelnuancen auf einem aromatischen Hintergrund von wilder Minze erinnert. Ein Getränk mit Persistenz und Knusprigkeit am Gaumen, das im Abgang an duftende Mandeln und fruchtige Noten erinnert.
Eine Blase, die nicht enttäuscht und Eleganz und Qualität auf Ihre Tische bringt, bei verlockenden Aperitifs, Mittag- und Abendessen mit Gerichten auf Fisch- und Schalentierbasis oder in Kombination mit Käse mittlerer Reife.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Monte Rossa
-
Italien
1,5 l
Sprudelnder Wein
12,5%
Chardonnay 70% - Pinot Nero 30%
6 Grad
DOCG
8 °C
Lombardei
Aperitif - Fisch - Käse
Franciacorta
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Lombardei
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