Casa Setaro

Bio Aglianico Kampanien g.g.A. - Terramatta - Casa Setaro

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Format: 75 cl

-12%

12,69 €

Empfohlener Preis: 14,50 €

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Technische Information

Hersteller	Casa Setaro
Name	Campania IGP
Vielfalt	Aglianico
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Kampanien
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	3-7 Jahre
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Beschreibung

Terramatta wird aus 100% Aglianico-Trauben hergestellt, die im Vesuv-Nationalpark auf extrem vulkanischen und mineralischen Böden auf einer Höhe von 250/350 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben werden während der manuellen Ernte sorgfältig ausgewählt und dann bis zu 72 Stunden lang einer Kryomazeration unterzogen, mit einer etwa 8-tägigen Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl für einen Zeitraum von 12 Monaten, dann eine kurze Passage in Holz und schließlich 2 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase stechen fruchtige und blumige Aromen von Beeren und Lakritz mit rauchigen Anklängen hervor. Am Gaumen ist der Geschmack voll und intensiv, mit samtigen Tanninen.

Es wird empfohlen, es mit ersten und zweiten Landschichten zu kombinieren.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

14-16°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-4 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Kampanien

Das Weingut

Casa Setaro – Weingut in Campania

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Casa Setaro.

Familienweingut am Fuße des Vesuvs (Trecase, NA), das die autochthonen Rebsorten des Vesuvs mit einem nachhaltigen Ansatz interpretiert und stille Weine, Roséweine sowie Schaumweine Metodo Classico produziert.

Region: Campania

Land: Italia

Rebsorten: Aglianico, Piedirosso, Caprettone, Falanghina

Weingut in Trecase mit Weinbergen auf vulkanischen Böden. Verwendung und Aufwertung einheimischer, vom Vesuv stammender Rebsorten, einschließlich der Wiederbelebung des Caprettone. Landwirtschaftliche Praktiken im ökologischen Anbau: keine Herbizide und keine chemischen Düngemittel. Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode aus 100% Caprettone sowie preisgekrönten Weinen wie Terramatta. Projekte zur Zonierung und zum Schutz der Biodiversität.

Alle Weine kaufen von Casa Setaro Das Weingut Casa Setaro

Geschichte des Weinguts

Casa Setaro entstand als Familienprojekt an den Hängen des Vesuvs: Die Familie Setaro hat traditionelles Wissen und Praktiken weitergegeben, um die lokalen Rebsorten zu fördern und autochthone Sorten wie den Caprettone wiederzubeleben. Die Produktion konzentriert sich auf Weine, die das Terroir des Vesuvs spiegeln, mit Augenmerk auf Innovation und dem Erhalt des lokalen Wissens.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf Qualität und Kontinuität im Laufe der Zeit durch Respekt vor der Biodiversität: Anbaupraktiken ohne Herbizide und ohne chemische Düngemittel sowie biologische Bewirtschaftung der Weinberge, mit Augenmerk auf die Gesundheit des Bodens und den Schutz autochthoner Rebsorten.

Terroir und Weinberge

Weinberge befinden sich im Parco Nazionale del Vesuvio auf Böden vulkanischen Ursprungs; die in den technischen Datenblättern genannten Weinlagen liegen in etwa 250–350 m ü. d. M. und profitieren vom durch den Golf von Neapel gemilderten Klima. Das Gebiet ist Teil des UNESCO-Biosphärenreservats.

Auszeichnungen

Die Weine von Casa Setaro haben Auszeichnungen durch Weinführer und Kritiker erhalten: So wird beispielsweise der Terramatta auf den offiziellen Produktseiten mit von Falstaff und Daniele Cernilli vergebenen Punkten genannt und bei Gambero Rosso erwähnt.