Passerina ist eine einheimische weiße Rebsorte der Marken, die vor Kurzem wiederentdeckt wurde und in Italien dank der hervorragenden Auswahl der besten Klone, die in den letzten Jahren im Weinberg durchgeführt wurde, sehr geschätzt wird.
Das Ergebnis ist ein sehr angenehmes, aromatisches, reines Produkt mit guter Säure, ideal für diejenigen, die einen angenehmen Wein probieren möchten, der einfach und sofort zu trinken ist. In Offida werden die Weinberge auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel auf lehmigem Boden und mit einem Kordonerziehungssystem bewirtschaftet.
Die Ernte erfolgt manuell Mitte September. Nach einer sanften Pressung werden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad vergoren. Es folgt die Verfeinerung für einen Monat immer in Stahl und anschließend für einen weiteren Monat in der Flasche.
Die Nase bietet zarte Anklänge mit blumigen und würzigen Noten. Seine Farbe ist ein warmes Goldgelb. Am Gaumen explodiert ein äußerst frischer und fruchtiger Geschmack mit einem angenehm mineralischen Nachgeschmack.
Zum Entkorken zu Vorspeisen, Risottos, delikaten ersten Gängen und weißem Fleisch.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-3 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Marche