Schioppettino DOC Friuli Colli Orientali - Bastianich 2023

Bastianichs Schioppettino DOC Friuli Colli Orientali ist ein Wein, der die Essenz einer der faszinierendsten einheimischen Reben Friaul-Julisch Venetiens einfängt. Diese Sorte, auch bekannt als Ribolla Nera, wird für ihre Fähigkeit gefeiert, aromatische, würzige und sehr elegante Weine zu produzieren, Eigenschaften, die das Weingut Bastianich unter der fachkundigen Führung von Lidia Bastianich und ihrer Familie durch sorgfältige und önologische Praktiken hervorheben kann nachhaltig.

Bastianich liegt im Herzen der Colli Orientali del Friuli, einem Weinanbaugebiet, das für seine reichen und abwechslungsreichen Böden und ein ideales Mikroklima bekannt ist, das die optimale Reifung der Trauben begünstigt Vielfalt der panoramaregionalen Weinproduktion. Schioppettino ist eines der Juwelen ihrer Produktion, ein Wein, der die tiefe Verbindung zwischen Territorium und Tradition widerspiegelt.

Die Weinbereitung des Schioppettino di Bastianich umfasst die traditionelle Gärung in Edelstahl, gefolgt von der Reifung im Barrique, um dem Wein noch mehr Komplexität und Nuancen zu verleihen. Dieser Prozess ermöglicht es uns, die natürlichen Aromen der Rebe zu bewahren und zu verstärken, die durch Noten von roten und schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und einem Hauch aromatischer Kräuter gekennzeichnet sind.

Optisch hat Schioppettino eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die die Lebendigkeit und Frische des Weins vorwegnehmen. In der Nase bietet es ein komplexes und einladendes aromatisches Profil mit einer Explosion von Gewürzen, unter denen schwarzer Pfeffer hervorsticht, begleitet von Noten von Brombeeren, Himbeeren und einer subtilen balsamischen Note, die dem Geruchssinn Tiefe verleiht.

Im Mund offenbart der Wein eine elegante und ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen und einer Säure, die seine Harmonie unterstützt und eine lange Nachhaltigkeit garantiert. Der in der Nase wahrgenommene aromatische Reichtum wird bestätigt und bietet ein komplexes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis mit einem würzigen und leicht mineralischen Abgang, der den Gaumen rein und erfrischt hinterlässt.

Bastianichs Schioppettino DOC Friuli Colli Orientali eignet sich ideal in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und ist ein unverwechselbarer Ausdruck des friaulischen Weinbaus, der in jedem Glas einen Hauch von Territorium und Tradition bietet und eine der charakteristischsten Reben und faszinierenden Orte feiert in der Region.