Etna DOC Bianco - Contrada Calderara - Cottanera 2023

Cottaneras Etna DOC Bianco Contrada Calderara ist ein raffinierter Ausdruck der einheimischen Rebsorte Carricante, die an den Hängen des Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan Europas auf Sizilien, angebaut wird. Die Besonderheit dieses Weins ergibt sich aus seiner Herkunft aus einem bestimmten Bezirk oder einzelnen Weinberg namens Calderara, der durch einzigartige vulkanische Böden gekennzeichnet ist, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine unverwechselbare aromatische Komplexität verleihen.

Das Terroir des Ätna mit seinen mineralreichen Böden, der Höhenlage und den Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht trägt dazu bei, ideale Bedingungen für den Anbau von Carricante zu schaffen, der in dieser Gegend sein Potenzial am besten entfalten kann. Carricante ist bekannt für seine lebendige Säure und seine gute Alterungsfähigkeit, Eigenschaften, die sich im Etna DOC Bianco Contrada Calderara widerspiegeln.

Auf den ersten Blick hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem komplexen und einladenden Bouquet, das Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten wie grünem Apfel und Birne bietet, zusammen mit Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert, ein charakteristisches Merkmal von ihm Terroir vulkanisch.

Im Mund ist der Etna DOC Bianco Contrada Calderara elegant und strukturiert, mit einer frischen Säure, die für Ausgewogenheit und Schwung sorgt. Seine aromatische Komplexität kommt durch Frucht- und Zitrusaromen zum Ausdruck, bereichert durch eine anhaltende mineralische Ader. Der Abgang ist lang und sauber, mit einer erfrischenden Nachhaltigkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Wein eignet sich besonders gut als Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Risottos und Pasta mit leichten Saucen, Hühnchen oder zartem weißem Fleisch. Seine Mineralität und Frische machen ihn auch zu einem hervorragenden Aperitif.