Benozzo Umbria IGT Rosso - Cesarini Sartori 2020

Der Benozzo Umbria IGT Rosso aus der Kellerei Cesarini Sartori ist ein Wein, der das Wesen der umbrischen Region einfängt und Tradition mit Innovation ausbalanciert. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seinen entschiedenen Charakter und seine komplexe Struktur aus, ideal, um ein wichtiges Abendessen zu begleiten oder in einem Moment der Entspannung genossen zu werden.

Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl an Sangiovese- und Merlot-Trauben, folgt die Vinifikation des Benozzo traditionellen Methoden, die dessen Qualität und Authentizität betonen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit anschließender Reifung in Eichenfässern, die dem Wein würzige Noten und eine größere aromatische Komplexität verleihen.

Optisch präsentiert sich der Benozzo in einem intensiven Rubinrot, das mit zunehmendem Alter granatrote Reflexe annimmt. Das Bouquet ist reich an Aromen reifer roter Früchte, süßen Gewürznoten wie Vanille und leichten Nuancen von Leder und Tabak, die aus seiner Reifung in Fässern resultieren.

Am Gaumen ist der Wein robust, aber ausgewogen, mit gut präsentem, aber weichem Tannin, das sich harmonisch mit der typischen Säure umbrischer Weine verbindet. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Wärme und Komplexität, das zu einem weiteren Schluck einlädt.

Der Benozzo Umbria IGT Rosso ist perfekt zu reichhaltigen Fleischgerichten, wie Lammbraten oder Fiorentina-Steak. Er ist auch ein hervorragender Begleiter zu gereiftem Käse und würzigen Gerichten der umbrischen Küche. Um ihn optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen und bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.