Der Pernand-Vergelesses „Les Vergelesses“ von Domaine Chanson ist ein Wein, der die Exzellenz eines der renommiertesten Weinanbaugebiete der Côte de Beaune im Burgund meisterhaft zum Ausdruck bringt. Diese spezielle Parzelle, „Les Vergelesses“, ist für ihre privilegierte Lage und ihren besonders günstigen Boden bekannt, der die Produktion von Weinen von bemerkenswerter Finesse und Komplexität sowohl in Weiß- als auch in Rotweinversionen ermöglicht.

Domaine Chanson, eines der historischen Weingüter Burgunds mit einem etablierten Ruf für hochwertige Weine, bewirtschaftet seine Weinberge in Pernand-Vergelesses mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit und wendet nachhaltige Weinbaupraktiken an, um das Terroir zu respektieren und die einzigartigen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben. Die Philosophie von Domaine Chanson konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen, die einen getreuen Ausdruck ihres Herkunftsweinbergs darstellen, mit einem ständigen Engagement für die Suche nach maximalem Sorten- und Territorialausdruck.

Was „Les Vergelesses“ betrifft, so sind sowohl die weiße Version, die hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, als auch die rote Version, die auf Pinot Noir basiert, symbolische Beispiele für die Fähigkeit dieses Klimas, Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe hervorzubringen. Die Weißweine zeichnen sich durch eine ausgeprägte Mineralität, Aromen von weißem Fruchtfleisch und Blumen mit Noten von Haselnuss und Butter aus, auch aufgrund der Reifung im Barrique, die für mehr Komplexität sorgt, ohne die Frische und Reinheit der Frucht zu übertönen. Im Mund zeigt der Wein eine tolle Struktur, ausgeglichen durch eine lebendige Säure, die ein beträchtliches Alterungspotenzial verspricht.

„Les Vergelesses“-Rotweine hingegen bieten eine Nase voller reifer roter Früchte, floraler Noten und einem Hauch von Gewürzen, mit einem Unterton von Erdigkeit, der charakteristisch für das Terroir von Pernand-Vergelesses ist. Im Mund zeichnen sich die Weine durch feine Tannine und eine seidige Textur aus, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, das sich zu einem langen und anhaltenden Abgang entwickelt.

Die „Les Vergelesses“-Weine von Domaine Chanson sind ideal für besondere Anlässe und passen hervorragend zu raffinierten Gerichten wie weißem und rotem Fleisch, Fisch in Soße und Käse mittleren Alters. Ihre Komplexität und Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, machen sie auch zu idealen Kandidaten für die Reifung im Keller.

Zusammenfassend ist der Pernand-Vergelesses „Les Vergelesses“ von Domaine Chanson eine Hommage an den Reichtum und die Vielfalt des burgundischen Terroirs, ein Wein, der die Essenz seiner Herkunft verkörpert und ein Geschmackserlebnis von seltener Intensität und Raffinesse bietet.