Der Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO „Docheio“ von La Valentina ist eine Hommage an den ökologischen Landbau und die Philosophie des Respekts für das Land, die dieses Weingut in den Abruzzen auszeichnet. Valentina, die sich seit jeher der Produktion von Weinen verschrieben hat, die die Authentizität und Reinheit des Territoriums widerspiegeln, bietet mit „Docheio“ eine Interpretation von Montepulciano, die Leidenschaft für Nachhaltigkeit mit dem Streben nach önologischer Exzellenz verbindet.

Die nach strengen Bio-Standards hergestellte „Docheio“-Linie zeichnet sich dadurch aus, dass sowohl im Weinberg als auch im Keller keine chemischen Behandlungen durchgeführt werden und natürliche Eingriffe und Methoden bevorzugt werden, die das Gleichgewicht des Ökosystems fördern. Diese Wahl zeigt nicht nur das Engagement von La Valentina für eine verantwortungsvolle Landwirtschaft, sondern trägt auch dazu bei, die intrinsischen Qualitäten der Montepulciano-Traube hervorzuheben, wodurch die Sorten- und Terroirmerkmale intensiver zum Ausdruck kommen.

Montepulciano d'Abruzzo BIO „Docheio“ hat eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe, ein Zeichen der Vitalität und Reichhaltigkeit des Weins. In der Nase entfalten sich intensive Noten von roten und schwarzen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Nuancen von süßen Gewürzen, aromatischen Kräutern und einem leichten Hauch Vanille, das Ergebnis einer ausgewogenen Verfeinerung, die den typischen Charakter des Weins respektiert Obst.

Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine robuste, aber harmonische Struktur mit weichen und gut integrierten Tanninen aus, die ein angenehmes Rundheitsgefühl vermitteln. Die Säure ist lebendig und unterstützt einen reichen und komplexen Gaumen, in dem sich die Aromen reifer Früchte mit eleganten Balsamico-Noten und einer leichten Mineralität vermischen, typisch für die Böden der Abruzzen.

Ideal in Kombination mit traditionellen abruzzesischen und italienischen kulinarischen Gerichten wie Braten, Schmorfleisch, Lammgerichten und gereiftem Käse ist „Docheio“ auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der zum Nachdenken über die Beziehung zwischen Wein, Natur und Nachhaltigkeit einlädt.

Zusammenfassend ist der Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO „Docheio“ von La Valentina ein authentischer Ausdruck des Engagements des Weinguts für den ökologischen Landbau und die Herstellung hochwertiger Weine und bietet Weinliebhabern ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig angenehm ist, verantwortungsbewusst und eng mit der Region Abruzzen verbunden.