Trento Brut Riserva - Methius - DOC - Dorigati 2018
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Schaumwein, der teilweise aus Chardonnay-Trauben und teilweise aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird.
Der Anteil Chardonnay wird dann im Barrique vergoren. Die Herstellung der Cuveè im Frühjahr nach der Ernte. Langsames und sanftes Pressen. In der Flasche reift er 5 Jahre, wobei die Hefen wieder suspendiert werden. Sie wird dann in der „Remuage“-Phase an den „Pupitres“ durchgeführt. Um den Produktionszyklus zu vervollständigen, wird das Degorgieren unter Zugabe von "Liqueur d'Expedition" durchgeführt.
Technische Information
Dorigati
2015
Italien
0,75 l
Sprudelnder Wein
13,5%
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
6 °C
DOC
10 °C
Trentino-Südtirol
Aperitif - Fisch - Sushi
Trentino