Es war 1858, als Martin Belot, ein Farmer aus Purnode, zum ersten Mal ein Bier auf seiner Farm produzierte. Anfänglich wurde dies nur im Winter produziert, wenn die Mitarbeiter nicht mit der Feldarbeit beschäftigt waren, aber in kurzer Zeit wurde dies angesichts des erzielten Erfolgs zur Hauptbeschäftigung.

Die Brauerei bot ihren Kunden eine breite Produktpalette, von Tafelbieren bis hin zu stärkeren Bieren, und eine große Auswahl an Dichten, Farben, Bitterkeit und Geschmack. Der Vertrieb erfolgte zunächst auf kurze Distanz in der Nähe der Brauerei mit Haus-zu-Haus-Lieferung. Fu einAnfang des 20. Jahrhunderts wurde erstmals ein hochgäriges Braunbier produziert, La Gauloise, derzeit die älteste und renommierteste Marke, die noch von der Brauerei hergestellt wird. 

1949 wurde das Unternehmen in eine Aktiengesellschaft umgewandelt, behält aber trotz der Timesharing-Besitzer seinen familiären Charakter. Der großflächige Vertrieb begann 1960 über Supermärkte, Getränkemärkte und Bierhändler. Mit der Übernahme der Central Brewery Marbaix-La-Tour im Jahr 1967 verlagert die Brasserie du Bocq die Produktion und erweitert ihre Produktpalette um zwei neue Biere.

1983 brachte er die gesamte Bierproduktion zurück nach Purnode, wo die Produktionswerkzeuge radikal modernisiert wurden. Obwohl die Familie Belot ihr Vermögen an die Familie Keersmaekers verkaufte, die seit über 30 Jahren an der Spitze der Brasserie du Bocq steht, und obwohl die Brauerei ihre ursprüngliche Struktur weit übertroffen hat, sind die Werte des Unternehmens Tradition und Leidenschaft geblieben unverändert.