Die Geschichte der Farm Ca' Viola beginnt in Montelupo Albese, in der Langa. Beppe mietet den Weinberg der Träume, genannt Barturot, und zusammen mit seinem treuen Maurizio vinifizieren sie die Trauben in der Garage ihres Elternhauses. Eines Tages probiert Elio Altare diesen Wein und ermutigt Beppe, ihn in Flaschen abzufüllen. So entsteht das erste Caviola-Etikett.

Es ist 1991, eine weitere Wette wird sofort in Montelupo abgeschlossen, Beppe verwaltet auch eine kleine Barbera-Parzelle, die beschließt, Wein nach neuen Orientierungen herzustellen, der berühmte Bric du Luv wird geboren, der die Entwicklung (tatsächlich die Revolution) zusammenfasst findet unter dem Himmel der Langa statt.

Die neuen Etiketten wurden später geboren und im Jahr 2002 zog das Weingut nach Dogliani um, aber hier erfand die Familie Caviola einen Komplex, in dem Produktion, Beratung und touristische Gastfreundschaft (das Relais Villa Bracco) in Harmonie koexistieren können, vereint durch die gleiche Philosophie der Einfachheit und von Exzellenz.

2005 beginnt das prestigeträchtigste Kapitel: ein Nebbiolo-Weingut aus Barolo zu führen. Der Cru Sottocastello di Novello ist der Auserwählte, auch der Schwager Giancarlo ist an der Challenge beteiligt. So betritt das erste Etikett des „Königs der Weine“ die Bühne. Von den Hügeln der Wölfe nach Dogliani und von hier nach Barolo. Wir haben einen langen Weg zurückgelegt, es bleibt noch viel zu tun, die Zukunft hat bereits begonnen.