Cuvage wurde 2011 in Acqui Terme gegründet und ist ein piemontesisches Schaumweinhaus, das die alte Schaumweintradition des Piemont, die 1895 geboren wurde, in einem modernen Schlüssel umreißt.

Vertreten durch zwei verschiedene Herstellungsmethoden: Cuvage Classic Method und Martinotti Method. 

Eine Gebietslinie, die geschaffen wurde, um der Stadt Acqui Terme und ihrem besonderen Terroir zu huldigen; Stattdessen werden einheimische Reben wie Cortese und Moscato bianco verwendet.