Claudio Vassanelli ist der Gründer des Weinguts Roccolo Callisto. Geboren in in Quinto di Valpantena in der Provinz Verona, im "Haus mit dem Turm". Olivenhaine und Weinberge füllten das umliegende Tal, und ein Weinberg umgab das Haus besonders; Dort hatte Claudio im Alter von vier Jahren seinen ersten Kontakt mit Trauben.

Im Laufe der Jahre hat Claudio sein Ingenieurstudium abgeschlossen und eine erfolgreiche industrielle Tätigkeit aufgenommen, aber seine Leidenschaft für das Land ist geblieben. Also beschließen er und seine Frau Patrizia, aufs Land zurückzukehren, indem sie ein zwei Hektar großes Bauernhaus auf dem Hügel von Parona in Valpolicella kaufen, nur einen Steinwurf von Verona entfernt.

Neben einem alten Häuschen gab es dort auch einen von Bäumen umgebenen Turm, der dazu diente, die Vögel zu fangen, die sich auf dem offenen Platz davor niederließen, und zwar mit dem "Roccolo", einem speziellen Netz, das vom Turm selbst ausgeworfen wurde. Angesichts der Position und der Aussicht nannten sie es "Callisto". Callisto leitet sich vom griechischen „Kalistos“ ab, der Superlativform des Adjektivs „kalos“, was schön und damit „Schöner Roccolo“ bedeutet.

So begann das Geschäft ausgehend von einem kleinen Weinberg mit typischen Mischungen: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, die Muttertrauben von Valpolicella und Amarone. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen durch den Kauf von mehr Land und die Hinzufügung neuer Weinberge gewachsen. Heute ist der landwirtschaftliche Betrieb Roccolo Callisto in Parona ein Anwesen von vierzehn Hektar Wald, Olivenhainen und 5,5 Hektar Weinbergen, ein wahres Paradies auf dem Hügel.

Claudio ist jedoch die Verbindung zu seinem Herkunftsland geblieben, und so kaufte er vor einigen Jahren 9 Hektar Olivenbäume, Kirschbäume und 5,5 Hektar Weinberge in Vendri, einem kleinen Ortsteil, in der Nähe von Quinto di Valpantena, „dem Ureinwohner Boden“.

Die Böden von Valpantena unterscheiden sich von denen von Valpolicella, und folglich besitzen die in den Vendri-Weinbergen gewonnenen Weine spezifische organoleptische Eigenschaften, die sie deutlich von Weinen aus Parona-Trauben unterscheiden. Da das Weingut fest daran glaubt, typische Weine anzubieten, Kinder ihres Terroirs, beschließt es, die beiden Produktionen während der Weinherstellung getrennt zu halten.

Schließlich ist das Weingut in der Logik des wahren Respekts für Natur und Umwelt dabei, den biologischen Weg abzuschließen, und dies ist der Zweck ihrer Arbeit und ihres Engagements für die Zukunft.