Cantina San Martino wurde in einem Mittelweg geboren, dem von Modigliana, das schon immer ein Land des Transits und des großen Handelsaustauschs war. Starker Respekt für das Territorium, den Weinberg und den Wein, der alle Handlungen leitet, die das Haus jeden Tag durchführt. Eine kleine Realität mit einer Pflanzdichte und einem geringen Ertrag pro Hektar. Ein Teil davon wird organisch geführt, um das Qualitätskonzept heute und wie immer zu verbessern. Cantina San Martino hat sich daher für Exzellenz angesichts der quantitativen Produktion entschieden.

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