Weingut Cappellano

Die Tradition der Familie Cappellano geht auf den Grundbesitz des Notars Filippo Cappellano zurück und setzt sich über Generationen in der Gegend von Serralunga d’Alba fort. Eine bedeutende historische Entwicklung des Renommees des Weinguts ist mit Giuseppe Cappellano, dem Familienapotheker, verbunden, dem die Erfindung des Barolo Chinato zugeschrieben wird. Im Laufe des 20. Jahrhunderts verringerte sich die Größe des Familienbetriebs, doch blieb er stark auf Qualität und regionale Identität ausgerichtet.

Bevorzugt pflanzen- und bodenschonende Methoden: im Weinberg biologisch orientierte Praktiken, selektive Lese sowie Vergärungen mit einheimischen Hefen und minimale Kellerinterventionen; Produktion im Rhythmus natürlicher Zeitabläufe und nach handwerklichen Kriterien.

Die Weinberge liegen hauptsächlich im Cru Gabutti in Serralunga d’Alba, mit unterschiedlichen Weinen, die aus wurzelechten Parzellen bzw. aus veredelten Parzellen hergestellt werden; außerdem werden kleine Parzellen erwähnt, die für Weine wie den Nebbiolo d’Alba genutzt werden.

Verweise auf historische Auszeichnungen des Weinguts, sowie Nennungen und Auszeichnungen in Fachpublikationen.