Weingut Castello Romitorio

Das Weingut trägt den Namen der alten Festung, auf der es steht, und wurde von Sandro Chia neu belebt, der die Liegenschaft kaufte und mit der Restaurierung sowie der Anlage der Weinberge begann. Seit 2006 hat sein Sohn Filippo Chia eine neue Phase eingeleitet: den Bau einer Kellerei und die Erweiterung hoch gelegener Sangiovese-Weinberge, wodurch die Produktionstätigkeit in der Region Montalcino gefestigt wurde.

Der Produktionsansatz verbindet die Aufmerksamkeit für das Terroir mit Kellerpraktiken, die auf die Aufwertung des Sangiovese abzielen: sorgfältige Traubenauswahl, kontrollierte Gärungen und Holzausbau für den Brunello. Das Weingut betont die enge Verbindung zwischen Wein und Kunst, mit sorgfältiger Pflege der einzelnen Weinberge und dem Streben nach dem größtmöglichen Ausdruck des Terroirs.

Das Weingut befindet sich in Loc. Romitorio im Gebiet von Montalcino. Es bewirtschaftet Weinberge an den hügeligen Hängen im Nordwesten des Ortes, die sich etwa zwischen 200 und 400 Metern Höhe erstrecken. Das Terroir vereint kühle Luftströmungen mit den für die Region typischen mediterranen Einflüssen.