Weingut Giovanni Poli S. Massenza

Die Familie Poli ist seit Jahrhunderten eng mit der Tradition der Destillation und des Weinbaus in Santa Massenza verbunden: Lokale Quellen bringen die Vorfahren Poli mit der historischen Präsenz von Brennblasen in der Gemeinde und der handwerklichen Herstellung von Grappa in Verbindung. Heute verbindet das Unternehmen dieses Erbe mit lokaler Weinproduktion aus den Weinbergen des Valle dei Laghi.

Das Unternehmen setzt auf Qualität statt Quantität und arbeitet in kleinem Maßstab unter besonderer Berücksichtigung des Terroirs. Die Weinberge werden nach nachhaltigen Kriterien bewirtschaftet, und die Destillation wird noch handwerklich im Wasserbad durchgeführt, um die Aromen der Trester zu bewahren.

Valle dei Laghi ist eine Mikrozone, die vom mildernden Einfluss des Gardasees geprägt ist; die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um die Seen und profitieren von einem Mikroklima, das den Anbau von Nosiola und anderen lokalen Rebsorten begünstigt.

Der in der Region hergestellte Vino Santo Trentino passito di Nosiola ist als Presidio Slow Food ausgewiesen.