Weingut Hospices de Beaune-Drouhin

Die Institution entstand rund um das Hôtel-Dieu in Beaune, das 1443 von Nicolas Rolin und Guigone de Salins gegründet wurde; im Laufe der Jahrhunderte wurde der Weinbesitz durch Vermächtnisse und Schenkungen aufgebaut, und die Weine des Weinguts werden traditionell am dritten Sonntag im November versteigert, eine seit dem 19. Jahrhundert etablierte Praxis.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs verbindet den Schutz der öffentlichen Gesundheit mit der Aufwertung des weinbaulichen Erbes: Die Verkaufserlöse finanzieren das Krankenhaus und die Erhaltung dieses Bestands, während die agronomische Bewirtschaftung auf Bodengesundheit und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist, mit einer kürzlich erfolgten offiziellen Umstellung auf ökologischen Landbau.

Das Weingut liegt in Beaune im Département Côte-d'Or und erstreckt sich über rund 60 Hektar, verteilt auf zahlreiche Einzellagen und Appellationen der Côte de Beaune und darüber hinaus.