Weingut Manicardi

Das Unternehmen entstand Anfang der 1980er Jahre durch das Projekt von Enzo Manicardi auf den Hügeln von Castelvetro: ein Weg, der traditionelles bäuerliches Wissen mit moderneren enologischen Ansätzen vereinte. Im Laufe der Zeit ging die Betriebsführung an die nächste Generation über, wobei die Aufmerksamkeit auf Qualität und die Verbundenheit mit der Region erhalten blieb. Firmeninterne Quellen geben an, dass das Projekt Anfang der 1980er Jahre begann und dass Weinberge mit Südausrichtung auf Böden mittlerer lehmiger Beschaffenheit gewählt wurden.

Umweltverträglichkeit und Kellertechnologie verbinden, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren; einheimische Rebsorten fördern und Weine erzeugen, die das hügelige Gebiet von Castelvetro widerspiegeln, ergänzt durch die Herstellung typischer Balsamessige der Region.

Das Weingut in Castelvetro di Modena bewirtschaftet südexponierte Hanglagen mit Böden mittlerer toniger Textur und vorteilhaften klimatischen Bedingungen, die ideal für Lambrusco Grasparossa und Pignoletto sind. Verschiedene Quellen geben die Rebfläche mit 20 bis 25 Hektar an.